A zsázsa gyorsabban termeszthető, mint szinte bármely más gyógynövény. Ugyanilyen gyorsan fel kell használni a leveleket. Nem tarthatók sokáig. A fagyasztás és szárítás a legjobb esetben is vészhelyzeti megoldás, mivel az íze erősen megsínyli a tartósítást.

Mentse el a vágott zsázsát

Ha a zsázsa betakarítása túl nagy, tárolja a fűszernövényeket fagyasztózsákban a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy a levelek ne legyenek túl nedvesek.

Az ideális tárolóhely a hűtőszekrényben a Bio-Fresh rekesz, ha van ilyen. Ellenkező esetben tárolja a vágott zsázsát a zöldségrekeszben.

A felvágott zsázsa legfeljebb egy hétig tartható el a hűtőben. Fogyasztás előtt ellenőrizni kell, hogy a fűszernövények még friss illatúak-e, és nem keletkezett-e penész.

Fagyassza le vagy szárítsa meg a zsázsát

Néha nagyon nagy mennyiségű zsázsa van, például ha a kertben vetette el köztes növényként. Hogy a fűszernövények ne pusztuljanak el teljesen, lefagyaszthatod, akár fagyasztózsákban, akár zsázsakockaként.

Nem szabad zsázsát szárítani. Az erőfeszítés nem éri meg, mert az aroma szinte teljesen elveszett.

A feldolgozás jobb, mint a boltban

A feldolgozott zsázsát hosszabb ideig megőrizheti

  • zsázsa vaj
  • zsázsaolaj
  • zsázsa pesto

Zsázsából gyógynövényvajat lehet készíteni. A zsázsát olajban is tárolhatod sok hétig.

A zsázsából és más fűszernövényekből készült pesto, amit olajjal, fokhagymával, fenyőmaggal és egyéb hozzávalókkal együtt dolgozol, nagyon finom.

Jobb folytatni az újravetést

A zsázsa néhány napon belül kicsírázik, és négy-hat nap múlva készen áll a betakarításra. Ezért tanácsos csak annyi zsázsát ültetni, amennyit el tud használni.

Vessen el egy új tálca zsázsát négynaponta vagy hetente, ha szükséges. Akkor mindig van készlet, és nem kell aggódnia a tartósítás miatt.

tippek és trükkök

Lehetőleg ne a szupermarketben vásárolt dobozban tároljuk a zsázsát a hűtőszekrényben, mert ezzel megnő a penészedés veszélye. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a növények frissnek tűnjenek, és a virágföldön még nem alakult ki penész.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert