Ha korábban azt gondolta, hogy a zsázsa zsázsa, akkor téved. A zsázsának sok fajtája létezik, amelyek leveleinek színében, méretében és ízében különböznek egymástól. Ínyenceknek érdemes egy kicsit kísérletezni a különféle zsázsafajtákkal.

A három legismertebb zsázsafajta

A zsázsa három fő típusa:

  • kerti zsázsa
  • vízitorma
  • Böjtfű

Kerti zsázsa (Lepidium sativum)

A kerti zsázsát leggyakrabban kertben és ablakpárkányon vetik. A legkisebb leveleket és a legkényesebb növényeket fejleszti.

A kerti zsázsa nagyon gyorsan kicsírázik, és néhány napon belül betakarításra kész az ablakpárkányon és egy-két héten belül a szabadban. A kerti zsázsa magját gyakran csíraként fogyasztják. A levelek enyhén csípős ízűek, amelyek mustárra emlékeztetnek.

Vízitorma (Nasturtium officinale)

A vízitorma egy vízi növény. De nagyon nedves talajon is megterem. Ez a fajta zsázsa nem alkalmas ablakpárkányra vetésre.

A levelek nagyobbak, mint a kerti zsázsa levelei, és a növény kissé magasabbra nő.

A vízitormának csak a leveleit eszik. Enyhén fűszeres ízük van.

Nasturtium (Tropaeolum)

A Nasturtiumot elsősorban dísznövényként ültetik dekoratív levelei és nagyon szép sárga-narancs-vörös virágai miatt.

A levelek ehetőek. Enyhén aromás ízük van. A virágok is fogyaszthatók. Gyakran használják saláták és levesek díszítésére. A nasturtium magjai a kapribogyó helyettesítésére szolgálnak, és olyan ételekben főznek, mint a csirke fricassee.

Számos zsázsafajta Japánból

Japánban a zsázsát mindig is finomságnak tartották. Nemcsak zöld zsázsafajtákat termesztenek itt, hanem vöröses és barnáslila fajtákat is.

Egészséges gyógynövény kerti vagy otthoni termesztésből

A zsázsa minden fajtáját természetes gyógymódként is használják számos összetevőjének köszönhetően. Különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

A zsázsa serkenti az étvágyat és védi az immunrendszert. A gyógynövény különösen télen biztosítja a C-vitamin ellátást.

tippek és trükkök

A kiválasztott zsázsafajtákat egyszer napos, egyszer pedig árnyékos helyre ültessük. Meg fog lepődni, hogy egy fajta különböző ízeket tud előállítani.

Kategória:

Zöldségeskert