A kerti friss borsmentából készült borsmenta tea nagyon frissítő a forró nyári napokon. De nem csak az angolok értékelik őket fűszerként a mentaszószban. Tippek a borsmenta megfelelő betakarításához és feldolgozásához.

Mikor a legjobb idő a borsmenta betakarítására?

A friss borsmenta betakarításának három módja van

  • Kis összegek folyamatosan
  • Az első betakarítás közvetlenül a virágzás előtt, júniusban
  • Második fő betakarítás ősszel
  • Csökkentések, amikor csak szükséges

A borsmentát megfelelően szüretelje be

Amint a borsmenta elég levelet fejtett ki, egyszerre szedhet belőle néhányat, hogy elkészíthesse a teát, vagy ízesítse a finom ételeket.

Mivel a borsmentát általában teaként isszák, vagy borsmentaolajjal dolgozzák fel, a fő betakarításnak akkor kell megtörténnie, amikor a növény virágozni kezd. Ekkor a legmagasabb az illóolajok aránya a levelekben. A virágzási időszak júniustól augusztusig tart.

Röviddel a tél előtt ismét megragadhatja az ollót vagy a kést, és teljesen levághatja a növényeket. A betakarított szárak azonban csak akkor alkalmasak fogyasztásra, ha a nyár nagyon meleg volt. Hűvös, csapadékos nyarak után nem érdemes a borsmentát feldolgozni, mert a levelei nem tudtak elég aromát kifejteni.

Hogyan vágják a borsmentát?

Egyszerűen vegye le az egyes leveleket a szárakról az ujjaival. Ügyeljen azonban arra, hogy a szár ne szakadjon el, mert itt gyorsan megtelepedhet a kártevők fertőzése.

A főbb növényeknél a legjobb, ha a borsmentát közvetlenül a talaj felett vágja le éles ollóval. A növények elviselik az erős metszést, és megbízhatóan újra kihajtanak.

Időnként az ollóért is kell nyúlni, hogy lerövidítsük a borsmentát. A növények hajlamosak túlnőni, és csak metszéssel tarthatók kordában.

A betakarítás után dolgozza fel a borsmentát

A borsmentát a betakarítás után nem szabad sokáig hagyni. Minél gyorsabban dolgozza fel őket, annál magasabb az illóolajok százalékos aránya a levelekben.

A borsmenta akkor a legaromásabb, ha a frissen szüretelt leveleket teaként főzi vagy ételhez adja.

A borsmenta remekül passzol a különféle ételekhez és italokhoz. Szárítva készletezhetsz borsmentateát télre, és nem kell kész teát venni. Ez különösen előnyös, mert a vásárolt borsmenta tea gyakran káros anyagokkal szennyezett.

A borsmenta tartósításának különböző módjai

  • száraz
  • Fagy
  • Olajba tesszük
  • borsmenta olaj
  • Fűszerezett Só
  • borsmenta zselé
  • borsmenta likőr

tippek és trükkök

A borsmenta egy univerzális gyógynövény, amelyet sok mindenre használhat. A borsmentaolaj fejfájás elleni gyógyító hatásairól ismert. Még az egereket is elriasztja, ha néhány cseppet cseppent az egérlyukakba.

ce

Kategória:

Zöldségeskert