A frissen szedett mézes gyógynövényt közvetlenül az ételekhez és italokhoz adhatja, hogy kellemes édességet adjon nekik. Ha steviát ültettél a kertedbe, vagy akár magad is termesztetted magról, valószínűleg türelmetlenül várod az első betakarítás napját. De mikor szedhetők le a növényről az első levelek?
A megfelelő betakarítási idő
A meleg ablakpárkányon vagy fűtött üvegházban cserépben termesztett stevia növények friss leveleit egész évben eltávolíthatják.
Némileg más a helyzet a steviával, amelyet a meleg nyári hónapokban ültetett át a kertbe. A kültéri stevia esetében várja meg az első betakarítást, amíg a gyógynövény megszokja a megváltozott kültéri viszonyokat. Amint a növény erőteljesen növekszik, le lehet szedni az alsó leveleket. Ezek a valamivel idősebb levelek rendelkeznek a legmagasabb stevioside-tartalommal, ezért a legédesebbek.
Betakarítási hajtási tippek
A hajtásvégeket havonta egyszer kell betakarítani, hogy az édes fűszernövény erőteljesen elágazódjon és ne merüljön ki. Ezután szedje le a kis leveleket az ágakról, és távolítsa el a növény összes kemény részét. Ezeket a leveleket frissen is felhasználhatja, vagy a cikkben leírtak szerint tartósíthatja is.
Fő betakarítás szeptemberben
Mivel a sztívia nem szívós, a mi szélességi köreinken a növénynek legkésőbb szeptember végéig be kell költöznie. Mielőtt kiásná a gyógynövényt, beleértve a gyökérlabdát is, rövidítse le körülbelül 10 centiméterre.
Ezeket a hosszú szárú ágakat csomókban, száraz, meleg és szellős helyen hagyhatja száradni. Ha nem rendelkezik megfelelő helyiséggel, száríthatja a fő Stevia-termést sütőben vagy szárítóban is. A teljesen száraz leveleket óvatosan szedjük le az ágakról. A leveleket egészben tárolhatja, hogy friss stevia kivonatot készítsen a téli hónapokban. Alternatív megoldásként a leveleket porrá lehet törni, és fűszerként használhatjuk.
tippek és trükkök
A steviának óriási édesítő ereje van, ami az asztali cukorral ellentétben a növény fajtájától és a levelek korától függ. Ezért óvatosan közelítse meg a mézes gyógynövény optimális adagját az Ön számára.
SKb