Ahhoz, hogy élvezhessük revitalizáló illatát, mindenképpen érdemes citromfűt termeszteni. Természetesen a szép fehér virágú, strapabíró cserje sokkal többet kínál. Eheted a bársonyosan puha leveleket. A finom részletekről itt tájékozódhat.

Snack citromfű levelek tisztán vagy kandírozott – így működik

Nem sokkal a virágzás előtt a citromfű értékes összetevőinek tartalma a csúcson van. Ha kora reggel betakarítja a leveleket, és frissen fogyasztja el az ágról, megtapasztalhatja a végső frissességet. Ha egészséges édességekkel szeretné meglepni gyermekeit, csak édesítse meg néhány citromfű levelét. Így megy ez:

  • Forraljon fel 125 gramm cukrot 100 ml vízzel, és hagyja kihűlni
  • Öblítse le a friss citromfűt hideg vízzel
  • mártsunk minden levelet a cukoroldatba
  • Sütőpapírra fektetjük, és 50 fokos sütőben hagyjuk megszáradni

Amit a gyerekek nem esznek meg azonnal, azt légmentesen záródó edényben tároljuk későbbre.

Az ínyencek többféleképpen esznek citromfűt

A hobbikertészek élvezik azt a kiváltságot, hogy nyáron friss citromfű leveleket ehetnek. A fűszernövények csak az ágról frissen tartalmazzák azt az utánozhatatlan aromát, amely megdobogtatja az ínyencek szívét. Hosszú azoknak az édes és sós ételeknek a listája, amelyekben ízesítőként citromfűt használnak. A következő példák inspirációként szolgálhatnak:

  • saláták frissítő köreteként
  • tejszínhab alá vágva és kókuszreszelékkel finom tortafeltétként
  • Készítse elő a báránycsíkokat, és közvetlenül tálalás előtt keverje hozzá a citromfűt

A citromfű különösen a halételeket, valamint a pácokat vagy a chutney-t finomítja. Az elkészítés során fontos, hogy a leveleket ne hagyjuk megfőni. Akár egy darabban, akár feldarabolva, mindig ezek alkotják a recept fináléját. Ha télen is szeretne citromfűt enni, a betakarítás után azonnal fagyassza le. A szárítással ellentétben ebben az esetben az aroma nagy része megmarad.

tippek és trükkök

A citromfű nemcsak ehető, hanem természetes gyógyító erőt is tartalmaz. Szárításkor a gyógynövény más összetevőkkel együtt gyógyító kenőcsökké, infúziókká és olajokká alakul. Hidegen sajtolt olívaolajba helyezve 4 hét elteltével hatékony gyógyszert kap a gyermekek herpesz kezelésére.

GTH

Kategória:

Zöldségeskert