A borágónak a következő meggyőző előnye van: Kertbe ültetés után minden évben újra nő, mert szeret önmagot vetni. De élvezheti ezt a gyógynövényt gondtalanul?
Borágó - ehető gyógynövény
A borágó az egyik kevésbé ismert konyhai fűszernövény. Uborkás íz jellemzi. Többek között gyakran használják a következő ételekhez:
- "Zöld szósz" és más fűszernövényes szószok
- uborkasaláta
- levesek
- gombás ételek
- káposztás ételek
Óvakodj az alkaloidoktól
De vigyázat: a borágó valóban ehető, de tartalmaz úgynevezett pirrolizidin-alkaloidokat, hasonlóan más vörösfenyő növényekhez, mint például a rózsafű és a viperavirág. Ezek az alkaloidok túlzott dózisban mérgezőek, vagy káros hatással vannak a májra. Azt is mondják, hogy rákkeltőek.
Az alkaloidok főként a borágó szárában, levelében és virágában találhatók. Védelmet nyújtanak a ragadozók ellen. Ez az anyag nem fordul elő a magokban. Ezért a borágóolaj nem veszélyes.
Az adagtól függ
A jól ismert mondás: „Az adag mérgezi” itt is érvényes. A borágót takarékosan kell használni. Semmilyen körülmények között ne adjon szárított borágót nagy mennyiségben, például turmixokhoz, szószokhoz és hasonlókhoz. A gyümölcscentrifuga szintén nem ajánlott. Még főzés közben sem pusztulnak el az alkaloidok.
De ne ess pánikba. A borágó alkalmi fogyasztása ártalmatlan. Ez a gyógynövény mértékkel rendkívül egészséges. Ehhez hozzájárul többek között a benne lévő vitaminok, nyálka és omega-3 zsírsavak.
tippek és trükkök
A kisgyermekek, terhes és szoptató nők különösen óvatosak és kerüljék a borágót!
KKF