Megfelelő gondozással és jó helyen elhelyezve a rozmaring méretes, körülbelül két méter magas bokorra nőhet. Az optimális gondozás azonban magában foglalja a rozmaring tűk helyes betakarítását is. Megmutatjuk, mi a fontos.

Késő reggel vagy délben szüretelje be a rozmaringot

A betakarítás megfelelő időpontja attól függ, hogyan kívánja ezt követően felhasználni a rozmaringot. A szárítandó vagy fagyasztandó rozmaringot a legjobb késő reggel vagy dél körül levágni. Ezenkívül száraz, napsütéses napnak kell lennie, hogy ne legyen felesleges nedvesség a leveleken. Ekkorra minden reggeli harmat már kiszáradt. A nedvesség gyorsan penészedéshez vezet, különösen, ha a rozmaring szárad. Ezenkívül a rozmaring tartalmazza a legmagasabb koncentrációban aromás illóolajokat a napnak ebben a viszonylag késői szakaszában. Az azonnali felhasználásra szánt rozmaring viszont a nap bármely szakában szüretelhető.

A betakarítást gondozásra is használják

A rozmaring egy évelő cserje, amelynek hajtásai fásodnak, így csupaszodnak. Emiatt a fiatal, még zöldellő ágakat rendszeresen le kell metszeni. Hiszen a régi fából nem sarjadnak ki friss hajtások. Ennek eredményeként a betakarítást metszésre is használják, ezért ne csak egyes gallyakat vagy tűleveleket, hanem egész ágakat kell levágni a növény fás részéhez lehető legközelebb. A vágás éles, tiszta késsel vagy ollóval történik.

Dobja el a rozmaring tűket

A rozmaringtűk vagy körömollóval vághatók le a szárról, vagy lényegesen kisebb erőfeszítéssel az egész ágacska lefagyasztása után. A megfagyott tűleveleket könnyen le lehet szedni, de érdemes sietni – a növényi részek nagyon hamar újra felolvadnak. A fagyasztás nem befolyásolja a rozmaring ízét.

A frissen betakarított rozmaring feldolgozása

A betakarítás után a lehető leghamarabb dolgozza fel a rozmaringot, hogy a lehető legtöbb illékony illóolajat megőrizze. Lehetőleg az egész tűket használjuk, mert feldarabolva sokat veszít az ízéből. Ugyanez vonatkozik a szárított vagy más módon tartósított rozmaringra is, amelyet csak röviddel a tényleges felhasználás előtt szabad őrölni, vágni vagy dörzsölni. A frissen betakarított rozmaring közvetlenül, de keresztül is felhasználható

  • szárítás
  • Fagy
  • vagy pácolás

tartóssá kell tenni. A tartósított rozmaringot sötét helyen kell tárolni, mivel a napsugárzás károsítja a finom illóolajokat. Csak élénkzöld, egészséges és sértetlen tűket használjon. Az elszáradt és elszáradt leveleket viszont jobban ártalmatlanítják.

tippek és trükkök

A betakarítás alatti rendszeres metszés mellett - ügyeljen a rozmaringbokor lehető legegyenletesebben történő metszésére és a túl sűrű hajtások eltávolítására - tavasszal végezzük a palántázást, amely során a növény erősen visszametszhető. Ez az intézkedés az egészség megőrzését és a fiatalítást egyaránt szolgálja. Ősszel azonban egy olyan mediterrán gyógynövényt, mint a rozmaring, nem metszenek.

IJA

Kategória:

Zöldségeskert