A rozmaring nem csak rozmaring – ez nem csak a nagyon eltérő télállóságra vonatkozik, hanem a gyógynövény nagyon eltérő aromáira is. A rozmaring ma már számtalan változatban kapható, amelyek többsége a Rosmarinus officinalishoz rendelhető. A Rosmarinus nemzetség két fajra oszlik, a már említett Rosmarinus officinalisra és a Rosmarinus lavendulaceusra.
Alkalmas rozmaring a kertben
Általában a rozmaring nem tekinthető szívósnak, azaz H. télen biztosan nem szabad kint hagyni. A hideg- és fagyállóság hiánya aligha meglepő, hiszen a fűszercserje a Földközi-tenger napsütötte partvidékéről származik. A növénynemesítők azonban nem tétlenkedtek, és tenyésztettek néhány szívós rozmaringfajtát. De ha ezek - fajtától függően - mínusz 20 °C-ot is elviselik, ez csak az idősebb, jól gyökerező növényekre vonatkozik. A fiatal rozmaringnak mindig bent kell telelnie, mert még nem elég erős és szívós ahhoz, hogy túlélje a tipikus német telet. Enyhe teleken és a szőlőtermő vidékeken azonban a télálló fajtákat is csak a megfelelő védelem mellett hagyhatja kint.
A rozmaring kemény fajtái a következők:
- Veitshöchheim rozmaring - egy kevésbé betegségekre hajlamos fajta Frankóniából
- Arp - mínusz 22 °C-ig szívós, közepesen magas fajta, világoskék virágokkal
- Blue Winter - valószínűleg a rozmaring legszívósabb fajtája
- Hill Hardy - viszonylag szívós fajta, megfelelő védelem mellett mínusz 22 °C-ig bírja
Különleges rozmaringfajták
A hagyományos rozmaringfajták mellett vannak szokatlan fajták, amelyek akár különleges formájukkal, akár aromájukkal nyűgöznek le. A Rosmarinus lavendulaceus Capri, a függő rozmaring ideális ablakládákba és kőfalakra ültetésre. Ez a fajta csak cserepes kultúrára alkalmas, és bőséges, világoskék virágaival nyűgöz le. A Rosmarinus officinalis "Boule" fajtának is nagyon érdekes növekedési formája van. Fiatal korban felfelé növekszik, hogy végül az évek során lefelé hajlítsa a hajtásokat. Ez egy nagyon jellegzetes gömb alakú formát hoz létre. Ez a fajta gazdag, világoskék virágokat is fejleszt. A világoskék virágú 'Prostratus' viszont hajlamos kúszni, és különösen szépen elhelyezhető függőkosarakban. Ezzel szemben a „Majorcan Pink”, egy meglehetősen érzékeny, oszlopos növekedésű fajta, szokatlan rózsaszín virágokat mutat.
tippek és trükkök
A fenyő rozmaring, más néven Rosmarinus angustifolia egyedülálló aromát ígér, melynek finom tűi jellegzetes fenyőmag ízt árasztanak.
IJA