Ha nagyon nagyra sikeredett a borsmenta betakarítás, érdemes a leveleket és a szárakat tartósítani. Ehhez az egész szárat vagy csak a leveleket szárítják vagy fagyasztják. De a borsmentát olajban vagy pestoban is jól lehet használni.

Használja ezeket a módszereket a borsmenta tartósításához

  • felszárad
  • Fagy
  • Olajba tesszük
  • Dolgozzuk fel pestoba
  • menta zselét főzzünk

Száraz borsmenta

A borsmentát legjobb száraz állapotban tárolni. A tartósítási eljárás kíméletes, így az aromák nagyrészt megmaradnak. A szárított borsmenta azonban már nem tűnik túl dekoratívnak.

A szárított gyógynövényt főzhetjük teaként, vagy szórhatjuk az ételekre.

Fagyassza le a borsmentát

Fagyasztáskor sok összetevő elveszik, és a borsmenta íze már nem olyan aromás, mint például szárítva.

A fagyasztott borsmentát felengedés nélkül adják az ételekhez, vagy a salátákra szórják.

Áztassa a borsmentát olajba

A házi készítésű borsmentaolaj gyümölcsös és friss ízű. Azonban túl kevés hatóanyagot tartalmaz ahhoz, hogy gyógyolajként használható legyen.

Az egereket azonban borsmentaolajjal elég jól el lehet riasztani. Tegyen néhány cseppet átjárókba vagy egérlyukakba, és ily módon űzze el a kártevőket.

Pesto-t készíteni

Pestohoz a borsmentát más fűszernövényekkel együtt érdemes használni. A borsmenta aránya nem érvényesülhet, mivel a gyógynövény erős aromája elnyomja a többi aromát. A pesto íze gyümölcsös, könnyed, kellemes fűszeres. Hűtőben sokáig eláll.

menta zselét főzzünk

A menta zselé nem csak üdítően édes kenőcsnek alkalmas. A borsmentás zselét sült ételek mellé is tálalhatjuk.

Elkészítéséhez vizet forralunk, lekapcsoljuk a tüzet, és hosszú ideig teszünk bele egy csokor mentát. A főzetet ezután szitán átöntjük, almalével elkeverjük, majd cukorral kocsonyává dolgozzuk.

A menta zselé légmentesen záródó edényben több hónapig eláll.

tippek és trükkök

A borsmenta frissen ízlik a legjobban. Gyógynövényként remekül használhatod petrezselyem helyettesítésére. Ez gyümölcsösebb és frissebb aromát ad az ételeknek és italoknak. Ezenkívül a friss borsmenta levelek nagyon dekoratív hatással vannak a desszertekre vagy a koktélokra.

ce

Kategória:

Zöldségeskert