A csalán minden része nem mérgező, mi több, a növény minden része, a gyökerektől a virágokig, ehető. Szinte egész évben lehet gyűjteni a csalánokat és az asztalra tenni enni.

A csalán virága és levele egyaránt ehető

Edd meg a csalán levelét

A csalán levelei enyhén fűszeres ízűek, ami enyhén pezsgőre emlékeztet. Sokféleképpen használhatók:

  • saláta kiegészítés
  • növényi olajok
  • szószok
  • Gyógynövény vaj
  • tea

A blansírozott vagy enyhén párolt levelek különösen jól illenek a halételekhez. A csalán levelei nagyon jól harmonizálnak a fűszersáfránnyal.

Hogyan használjuk az édes virágokat

Talán emlékszel rá gyerekkorodból. Ekkor a többnyire fehér virágokat a csalánból kihúzták és alul kiszívták. Ez nagyon kellemes édes méz ízt adott a nyelvnek.

A mézes-édes ízű csalán virágok nagyon csinos, ehető díszeivé varázsolják a medvekáposztasalátának vagy a halételeknek.

Édességük miatt kiválóan alkalmasak mindenféle desszert díszítésére is.

Gyűjtsd össze az elhullott csalánt, és használd fel a lehető legfrissebben

A legjobb gyűjtési idő márciustól májusig, valamint szeptember és október. Csak azokat a csalánokat szedje, amelyek nem közvetlenül az út szélén vagy a lakott legelőkön nőnek. Ne szedje a csalánt étkezésre a réteken és erdőkön áthaladó, jól frekventált ösvényeken.

Mindig csak négy-hat levelet szedjünk le a legfelső növényi örvéből. Ezek a legaromásabbak és leggyengédebbek.

A csalán hosszú ideig tárolva vagy szárítva veszít aromájából. Gyűjtsd össze az enni kívánt növényeket közvetlenül a felhasználás előtt.

Készítse elő a csalánt étkezésre

Először szedje le és mossa meg nagyon röviden a leveleket és a virágokat. Ezután szárítsa meg őket salátafonóban.

A leveleket finomra vágják salátákhoz és szószokhoz. A virágokat egészben helyezzük az ételre.

A tea friss és szárított fűszernövényekből is főzhető.

tippek és trükkök

Az elhalt csalánt a természetgyógyászatban gyulladásos betegségek kezelésére használják. Számos ásványi anyagot, valamint illóolajokat, flavonoidokat, nyálka- és tanninokat tartalmaz. A csalánhoz hasonlóan az elhalt csalán is vizelethajtó hatású.

Kategória:

Gyógynövények