A gyógynövények tartósításának egyik legfontosabb módszere a szárítás, amelyet a nasturtium esetében is használhatunk. Így a téli hónapokban is élvezheti a fűszeres, enyhén csípős ízt.

A nasturtium mely részei alkalmasak szárításra?

Elvileg a nasturtium minden részét megszáríthatja. A későbbi felhasználástól függően azonban vannak más tartósítási és tárolási módszerek is, amelyek alkalmasabbak lehetnek. A szárított növényi részek elvileg nyers fogyasztásra nem különösebben alkalmasak, de főtt ételek ízesítésére használhatók. Ha később salátákat szeretne fűszerezni, javasoljuk, hogy készítsen virágecetet.

Előkészületek a szárításhoz

Minél érzékenyebbek a szárítani kívánt növényrészek, annál alacsonyabbnak kell lennie a szárítási hőmérsékletnek, és annál körültekintőbben kell előkezelnie a szárító anyagot. Például a virágokat nem mossák meg, hanem csak vegytisztítják. Külön-külön szárítsa meg a növény különböző részeit, eltérő száradási időt igényelnek. Ez különösen igaz sütőben való szárításra.

A megszáradt és teljesen kihűlt növényrészeket sötét csavaros üvegbe töltjük. Szorosan lezárva, sötét és száraz helyen tárolva a nasturtium több hónapig eláll. Nedvesség esetén viszont fennáll a penészesedés veszélye.

A nasturtium magjait könnyen kiszáríthatja a napon. Ehetőek, ízük csípős és csípős. A legjobb, ha a magokat frissen őröljük. Érdemes néhányat megmenteni és a következő tavasszal elvetni, akkor jövőre ismét gazdag termésre számíthat.

A legfontosabb szárítási tippek:

  • Csak alacsony hőmérsékleten szárítsa virágait
  • A legjobb a magokat levegőn szárítani
  • Védje a száraz árut a penésztől

A szárított nasturtium használata

A nasturtium szárított leveleiből és virágaiból teát készíthet. Fél liter vízhez mindössze két teáskanálnyi szárított gyógynövény kell. A víznek forrónak kell lennie, de már nem forr. Hagyja a nasturtiumot ázni körülbelül tíz percig, és szűrje le a teát. A tea segít például megfázás vagy hólyaghurut esetén.

tippek és trükkök

A legjobb, ha a magokat friss levegőn szárítjuk, hogy csírázóképesek maradjanak.

UE

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert