A nyári sós nem szívós, ezért ősszel kell betakarítani és télre tárolni. Még a hegyi sós sem kapható frissen egész télen keresztül. De melyik tárolás jobb - szárítás vagy fagyasztás?
Amíg a nyári sós még megvan, betakaríthatod. De mivel éves, napjai meg vannak számlálva. Ezzel szemben szinte egész évben újra kihajt a hegyi sós, a régi hajtások lassan fásodnak. Nem árt fagyokig betakarítani ezt a gyógynövényt.
Mivel azonban a sós különösen jól illik a téli ételekhez, például babos ételekhez és pörköltekhez, ajánlatos téli készleteket felhalmozni szárított vagy fagyasztott fűszernövények formájában.
Száraz sós
A sós szárítás legegyszerűbb módja, ha kis csokorba kötjük, és meleg, árnyékos helyre akasztjuk száradni. Ha ez nem lehetséges, szárítsa meg a fűszernövényt szárítóban vagy a sütőben. A szárítót a használati utasításnak megfelelően használja.
A sütőben való szárításhoz terítse ki a sós tésztát egy tepsire, és tegye be a sütőbe 30-50 °C körüli hőmérsékleten, kissé nyitott ajtóval. A szárítás néhány órát vesz igénybe. Miután teljesen kihűlt, dörzsölje le a leveleket a szárról, töltse egy sötét csavaros üvegbe, és tárolja hűvös és száraz helyen.
A szárítás előnyei:
- enyhe ízfokozás
- univerzális felhasználás
- virágnak is alkalmas
- bármikor elérhető
Fagyassza le sósan
A sós pár hónapig könnyen lefagyasztható. Attól függően, hogy később hogyan szeretné használni, fagyassza le az egész szárat vagy csokrot, vagy csak a leveleket. Ezeket egy kevés vízzel jégkocka tálcákba rakhatod, amíg a kockák meg nem fagynak. Ezután tegye át a kockákat nagyobb edényekbe. Csomagolják, hogy biztosítsák az aromájukat, és mégis kis adagokban eltávolíthatók. Alternatív megoldásként lefagyaszthatja a kis csokor sós ételt a zöldségekkel együtt, amelyekhez használni kívánja őket.
A fagyasztás előnyei:
- rövid előkészítés
- ízben nincs változás
- egyszerű tárolás
tippek és trükkök
A sós kiválóan alkalmas szárításra és fagyasztásra, így mindig van készlet a finom zöldség- és halételek fűszerezéséhez.
UE
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat