A sós nem csak konyhai gyógynövény, hanem jól ismert gyógyír és házi gyógymód is különféle emésztési problémákra és légúti betegségekre. A gyógyhatás akkor bontakozik ki, ha tea- vagy fürdőadalékként, de fűszerként is használjuk.
Mikor szüretelsz sósat?
Szinte egész évben szüretelhet sót, feltéve, hogy kertjében van a kemény hegyi sós. A betakarítás röviddel a tavaszi kihajtás után kezdődik, és csak a fagy növekedésével ér véget. Bár a fiatal hajtások íze még meglehetősen enyhe a betakarítás kezdetén, ez elég vonzó lehet.
Nyári ízesítőt is betakaríthat, ha a fiatal hajtások körülbelül 8-10 cm hosszúak. Ezt az egynyári gyógynövényt azonban minden évben újra kell vetni vagy el kell ültetni. Mire kicsíráznak a magok, már megkezdte a hegyi sós betakarítást. A nyári sós íze sokkal enyhébb, mint a hegyi sós. Tehát teljesen logikus mindkét változatot ültetni.
Hogyan szüretelsz sós ízeket?
Annak ellenére, hogy a sós íze nem egyforma intenzív ízű egész évben, bármikor betakarítható, amikor friss csíra van. Vágja le ezeket szükség szerint.
A töveket kis csokorba köthetjük, és pörköltekhez vagy zöldséges ételekhez főzhetjük. Főzés után a gyógynövény ismét könnyen eltávolítható. Ha azt szeretné, hogy a sós a főzés után is az edényben maradjon, csak a lágyabb leveleket használja. Különösen a hegyi sós szárak viszonylag kemények.
A sós használata
Ahogy a neve is sugallja, a sós ízt gyakran használják mindenféle babos ételhez, és állítólag könnyebben emészthetővé teszi a hüvelyeseket. De más zöldségekkel is ízlik, enyhén borsos aromája pedig a halételekhez illik. Használhatja a fűszernövényt frissen vagy szárítva. A népi gyógyászatban a sósat köhögés, valamint különféle gyomor- és bélpanaszok kezelésére használják.
Tippek a sós használatához:
- pörköltek
- zöldség- és halételek
- Köhögés és hideg tea
- emésztő tea
- étvágygerjesztés
tippek és trükkök
A sós nem csak babos ételekhez illik, hanem más zöldségekhez és halakhoz is.
UE