A nasturtiumot többféleképpen is tartósíthatjuk, nem csak szárítással, savanyítással és fagyasztással. Ennek a sokoldalú növénynek a virágait és leveleit nagyon finom és dekoratív gyógynövényecettel vagy virágolajjal is feldolgozhatja.
Száraz nasturtium
A nasturtium leveleit és virágait megszáríthatja fűszerezéshez vagy tea készítéséhez. Igyon meg ebből a teából naponta két-három csésze, hogy megelőzze a megfázást. Használhatja hólyaggyulladás vagy felső légúti fertőzések kezelésének támogatására is.
A szárított magvak teához nem alkalmasak, de ételek ízesítésére jók. A magokat nagyon jól összetörheted mozsárban, vagy fűszerdarálóban ledarálhatod. Arra azonban ügyeljünk, hogy a magvak valóban jól meg legyenek szárítva, nehogy penészesedjenek. Könnyebben darálhatók is.
Tedd bele a nasturtiumot
Ecetes pácolásra alkalmasak a nasturtium bontatlan bimbói vagy éretlen magjai. Mindkettőt ecetes, víz és só lében felforraljuk, majd a forró keveréket kicsavarható poharakba töltjük. Hűvös és sötét helyen tárolva ezek a „hamis kapribogyók” néhány hónapig eltarthatók.
A nasturtium virágait enyhe gyümölcsecetben pácolhatja. Mindkettőt széles nyakú üvegbe töltjük. Az ecetnek teljesen be kell fednie a virágokat, különben penészesedni kezdhetnek. Hagyja az ecetet sötét helyen érni körülbelül négy hétig, naponta egyszer rázza meg az üveget. Négy hét elteltével szűrjük le az ecetet.
Kiváló minőségű növényi olaj segítségével virágolajat állít elő. A legjobb, ha íztelen, hidegen sajtolt olajat használunk, például napraforgó- vagy repceolajat. Az ecettel ellentétben azonban az olajat meleg és világos helyen kell átitatni.
A legfontosabb feldolgozási tippek:
- A virágokat ecetben vagy olajban pácoljuk
- Pác bimbók ecetben
- Szárítsd meg a magvakat vagy ecetes savanyúságot
- Szárítsa meg vagy fagyassza le a leveleket
- fagyott virágok dekoratív jégkockaként
tippek és trükkök
A díszes tégelyekbe és palackokba palackozott „hamis kapribogyó”, virágolaj, gyógynövényecet és hasonlók kiváló ajándékok vagy szuvenírek egy meghívóra.