A kivi, más néven kínai egres, bogyós gyümölcs, akárcsak a citrom, narancs és Társa. Botanikailag a kivi nem rokon a citrusfélékkel. A kivi C-vitamin-tartalmában meghaladja a citromét.
A magas C-vitamin-tartalmon, valamint azon tényen kívül, hogy a kivi és a citrusfélék bogyós gyümölcsök, ebben a kétféle egzotikus gyümölcsben nincs sok közös vonás. Míg a citrusfélék a rue családhoz, a kivi a sugárzó toll családhoz tartoznak. A citromon kívül a citrusfélék közé tartozik:
- mandarin,
- narancs,
- grapefruit,
- lime,
- kumquats.
hasonlóságok és különbségek
A lombhullató kivicserjék és az örökzöld citrusfák melegkedvelőek, és a szubtrópusi és trópusi éghajlatú régiókban virágoznak. Mindkét növény fagyérzékeny, és téli védelemre szorul a helyi szélességi körökben, vagy fagymentesen kell áttelelni. A meglehetősen robusztus kivi növényekkel ellentétben a citrusfélék érzékenyebbek a betegségekre és a kártevőkre.
A citrusfélék a bogyók különleges formája. A kivi eredetileg Ázsiából érkezett Új-Zélandra kínai egres néven, ahol később az új-zélandi gyümölcstermesztők átnevezték az őshonos madárhoz való hasonlósága miatt. Ezenkívül az Actinidia deliciosa és minden citrusfaj közös jellemzője a finoman savanykás íz és a magas C-vitamin tartalom. A citrusfélékkel ellentétben a kivit éretlenül szüretelik, és a tárolás során tovább érik.
Mitől egészséges a kivi
A kivi egészséges és ideális vitaminforrás a hideg évszakban, amikor a helyi termesztésből származó friss gyümölcs már nem elérhető. A kivi kevés kalóriát, alig zsírt és sok C-vitamint tartalmaz, 100 g kivi fedezi egy felnőtt napi C-vitamin szükségletének 95%-át, valamint tartalmaz még a húsételek emésztését elősegítő aktinidin proteolitikus enzimet.
tippek és trükkök
A kiwi bőrrel is ehető. Előtte alaposan ki kell mosni és le kell dörzsölni, hogy a finom szőrszálak már ne zavarjanak.
n/A