A datolyaszilva betakarítása szeptember és november között történik. Ez a fajtól és a régiótól függ. A legjobb íz érdekében hagyja, hogy a gyümölcs minél tovább lógjon a fán, még akkor is, ha már régen elvesztette a leveleit.
A teljesen érett kakik betakarítása a saját kertjében továbbra is inkább kivétel, mint szabály ebben az országban. A gyümölcsök minél tovább maradjanak a fán, jól tűrik a fagyot. Ha a datolyaszilva engedi az enyhe nyomást, és héja élénk narancssárgán világít, akkor betakarítható.
Érett datolyaszilva
Az éretlen betakarított gyümölcsök zárt térben tovább érhetnek. Ha a sok etilént kiválasztó alma mellett tároljuk, a datolyaszilva gyorsan megpuhul, és kifejleszti teljes aromáját. Az éretlen gyümölcsök tanninokat tartalmaznak, és szőrös érzetet keltenek a szájban. Az érett gyümölcsök íze viszont nagyon lédús és édes.
tippek és trükkök
Az Izraelben termesztett Sharon gyümölcs nem tartalmaz keserű tannint, keményen is fogyasztható.
n/A