A datolyaszilva magas cukortartalma miatt nagyon tápláló. A gyümölcsben lévő cukor barna foltokat okozhat a húsban az érés során, de ezek ártalmatlanok. Hamarosan meg kell enni egy nagyon érett datolyaszilva.

A datolyaszilva vagy Sharon íze friss és gyümölcsös sárgabarackkal, körtével és mézharmatdinnyével. 100 grammonként körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, az érett datolyaszilva meglehetősen magas tápértékkel rendelkezik. A magas cukortartalom barna területeket okozhat a nagyon érett gyümölcsök húsában. Bár ezek nem a rothadás jelei, azt jelzik, hogy a gyümölcsnek csak korlátozott az eltarthatósága, és hamarosan meg kell enni. Ellenkező esetben az állaga megsérül és pépes lesz.

Hogyan néz ki egy jó datolyaszilva?

Csak az érett gyümölcsök fejlesztik ki teljes aromájukat és cukorédesek. Bőrük élénk narancssárgán csillog és a datolyaszilva esetében szinte átlátszó, a Sharon gyümölcsöknél pedig fényes és sima. Datolyaszilva vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a bőr sértetlen legyen. A szilárd gyümölcsök kissé világosabbak, eltarthatók, de fajtától függően még éretlenek és szőrös ízűek lehetnek. Az ilyen gyümölcsöket két-három napig szobahőmérsékleten kell tárolni, mielőtt fogyasztásra készen állnak. Hűtőben két-három hétig elállnak.

Hogyan lehet felismerni a rossz datolyaszilva?

A rossz datolyaszilva nem feltétlenül jelenti azt, hogy romlott. Sőt, képes rá

  • legyen túlérett és ezért pépes vagy
  • éretlen, ezért keserű ízű a gyümölcsben található tanninok miatt, és szőrös ízt okoz a szájban.

Ha a datolyaszilva héja kis mértékben sérült, a gyümölcsöt egyszerűen meghámozhatjuk vagy félbevághatjuk, majd kikanalazhatjuk.

tippek és trükkök

Az érett kaki vagy sharon gyümölcsökből könnyen feldolgozható lekvár vagy lekvár. Ehhez azonban el kell távolítani a meglehetősen szilárd héjat.

n/A

Kategória:

Zöldségeskert