Sokak megváltozott étkezési szokásai miatt egyre nagyobb szerepet kapnak a fehérjében gazdag növényi ételek. A csillagfürt, és csak az édes csillagfürt, a jövő fehérjeforrásának számít. Egyre több gazdaság támaszkodik csillagfürt nagyüzemi termesztésére.

Édes csillagfürt – a szója alternatívája

A fehérjetartalmú növényi élelmiszerek iránti igény folyamatosan növekszik. Miután a szóját sok vegetáriánus elutasította a genetikai módosítások miatt, a termelők csillagfürthez folyamodnak.

Nagyüzemi termesztésre azonban csak az édes csillagfürtöt használják. Ezt a növényt nem szabad összetéveszteni a kertben népszerű évelő növénnyel.

Az édes csillagfürt, amelynek van sárga, fehér és kék fajtája is, a nemesítésnek köszönhetően már nem tartalmaz méreganyagokat. A dísznövények viszont mérgezőek, semmilyen körülmények között nem szabad enni.

Nevelj édes csillagfürtöt saját kertedben

Általában az édes csillagfürt a saját kertjében is ültethető. A gondozási igények megegyeznek a díszcsillagfürtökével.

Édes csillagfürtöt saját fogyasztásra termeszteni csak akkor érdemes, ha van elég hely a kertben. Ha gyerekek vannak a házban, a méregtelenítő édes csillagfürt jó alternatíva lehet a mérgező dísznövény helyett.

Az édes csillagfürt csak korlátozottan alkalmas dísznövényként, mivel elsősorban a magvakra nemesítették, és a virág nem játszik nagyobb szerepet.

A csillagfürt termesztésének előnyei szója helyett

Számos szempont szól az édes csillagfürt termesztése mellett a fehérjeellátás érdekében:

  • Rossz talajon nő
  • Kevés karbantartást igényel
  • Nyereséges
  • Leginkább betegségekkel szemben ellenálló
  • Íztelen

Különösen a kék csillagfürtet termesztik Németországban élelmiszertermelés céljából. Bebizonyosodott, hogy ellenálló a vírusokkal szemben. A sárga- és fehér csillagfürt termesztése viszont szinte leállt.

Csillagfürt állati takarmányban

Eközben a kék édes csillagfürt gyakran használják szójaliszt helyettesítésére sertéstakarmányozás során. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a fajta takarmányozás különösen szegényes és homokos talajú területeken érdemes.

tippek és trükkök

A csillagfürtliszt ugyanúgy használható, mint a szójaliszt, anélkül, hogy az ízét befolyásolná. Még csillagfürtből készült tofupótló is létezik. Szaküzletekben Lupino néven árulják.

Kategória:

Gyógynövények