A cékla rokona a cukorrépának és a mángoldnak. Már a középkorban is ismert téli zöldség. Gyakran használják főzve, pácolva, de szárítva is finom falat az étkezések között.
A cékla chips finom és egészséges
Mikor kapod meg a céklát és hogyan tudod feldolgozni?
A piros téli zöldségeket szeptembertől márciusig frissen lehet megvásárolni a szupermarketben, vagy szeptembertől a kertben betakarítani. A cékla főzve és porszívózva egész évben kapható. Különféle módon tálalják, például pácolt salátaként vagy carpaccioként tálaljuk sóval, durva borssal és parmezán sajttal.
A cékla ízesítésének nagyon jó módja a céklachips elkészítése.
Cékla chips a sütőből
Mossa meg a gumókat, és zöldséghámozóval távolítsa el a héját. Munkavégzés közben tanácsos eldobható kesztyűt viselni
viselni, mivel a cékla erősen foltos. A gumót most szeletelővel finom, ostyavékony szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A szeleteket bőségesen megkenjük olívaolajjal, nehogy kiszáradjanak.
Most tedd be a tálcát a 180°-ra előmelegített sütőbe, és szárítsd meg a céklát kb. 40 percig. Ha elkészült a chips, vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk kihűlni. Csak most válik lassan ropogóssá a chips. Végül durva tengeri sóval kezeljük.
Cékla chips a szárítóból
A céklát ugyanúgy készítsük el, mint a sütőben: mossuk meg, hámozzuk meg és szeleteljük fel. Ezzel a módszerrel a céklát is megkenjük olívaolajjal, vagy egy nagy tálban olívaolajjal bepácoljuk. Most lazán helyezze a vékony szeleteket a szárító tálcájára, és hagyja száradni négy-hat órán át 40 fokon. Végül szórjunk a tetejére egy csipet tengeri sót, és már kész is a ropogós falat.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat