Szinte lehetetlen elkerülni, hogy a hagyma kikeljen. A megfelelő tárolás ellenére időnként egy zöld hajtás is a fényre löki magát. Korán felfedezve a hagyma nem vész el fogyasztás céljából.
Az erősen csírázott hagymákat legjobb kiültetni
A hagyma kicsírázik
Ha a csírák nem túl nagyok, egyszerűen levághatjuk őket, és a hagymát a szokásos módon felhasználhatjuk. A csíráztatott hagyma nem mérgező. Maga a hagyma kicsit puhább a normálnál, mert a csíra elhasználja az erejét.
Ha a csíra még kicsi, akkor felvágható és felhasználható a saláta alapanyagaként. Íze az újhagymára emlékeztet.
Ízlés szerint tovább csíráztathatjuk a hagymát, és fokozatosan felhasználhatjuk a csírákat. Így mindig van friss hagymás zöldje hosszabb ideig. A gumó addig hajt ki, amíg ereje el nem fogy, és csak puha héja marad.
Használjon csíráztatott hagymát
Ha van kertünk vagy erkélyünk ültetési lehetőséggel, a csíráztatott hagymát is elültethetjük. Azonban eltart egy ideig, amíg új hagyma tud kihajtani a hagymából. A kihajtott hagyma először megnő, és végül virágot hoz létre. A virágos hagymák szemet gyönyörködtetnek a virágládában. (16.99€) A virág végül magokat képez, amelyekből később új hagymákat lehet nevelni.
Ötletek a csíráztatott hagyma felhasználásához
A csíráztatott hagyma kiválóan használható a konyhában.
- A hagyma még fogyasztható, csak már nem ropogós.
- A csíráztatott hagyma jó sütni vagy főzni, bár már nem ropogós.
- Ahogy a hagyma egyre puhább lesz, hamar sütésre alkalmatlanná válik. Ha mégsem akarod kidobni, a maradékot például gulyásban párolhatod.
- A fiatal csírák viszonylag forróak, és kiválóan alkalmasak gyógynövényes túrók vagy levesek összetevőjeként.
- Ha van egy régi agyagos hagymás fazék (agyagedény körös-körül lyukakkal), akkor hagymát csíráztathat ki benne. A csírák a lyukakból nőnek ki, így mindig van kéznél friss hagyma zöldje.