A szőlő tartósítása kevés munkát igényel, gyorsan elkészül és finom alaplevet készít. Számtalan recept közül is kiválaszthatod a számodra legmegfelelőbbet.

A szőlőt is lehet konzerválni

Útmutató a szőlő tartósításához

Készítsen elő elegendő sterilizált poharat. Ön dönti el, hogy milyen típusú üveget használ. Ugyanolyan jó eredményeket érhet el a normál üvegekkel, a csavaros üvegekkel vagy a lengőtetős üvegekkel. Fontos, hogy a poharakat felforraljuk, vagy 100 fokos sütőben 10 percig sterilizáljuk.

  1. A szőlőt alaposan megmossuk. A legjobb, ha mag nélküli szőlőt használunk.
  2. Vágja le a szőlőt a száráról. A sérült és penészes szőlőt eldobják.
  3. Öntse a szőlőt a pohárba úgy, hogy a tetején hagyjon kb 2 cm helyet.
  4. Készítsünk cukoroldatot a befőzéshez. Forraljuk fel a vizet és a cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik.
  5. Adjunk hozzá egy kis citromlevet.
  6. Hagyja kihűlni a főzetet.
  7. Ezután öntse a főzetet a poharakba, a szőlőt teljesen be kell fedni.
  8. Szárítsa meg a peremet, és zárja le az edényt.
  9. A szőlőt tartósítógépben vagy sütőben tartósítjuk.

A tartósítógépben

Ne tegye túl közel a poharakat a vízforralóba, és öntsön vizet a poharak feléig. Fél órát sütjük 90 fokon.

A sütőben

Itt a poharak 2 cm-es vízben állnak a zsíros serpenyőben. A sütőt előmelegítjük, majd 90 fokon 30 percig sütjük.

A poharak kicsit lehűlnek a készülékben, majd a munkalapon egy kendő alatt teljesen kihűlnek.

Öntsön négy pohár szőlőt a borba

ehhez kell

  • kb 1300 g mag nélküli szőlő
  • 600 ml fehérbor
  • 600 ml vizet
  • 400 gramm cukor
  • 1 evőkanál fahéj
  • minden pohárhoz öt szegfűszeg

A fehérbort, a vizet és a cukrot egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Most adjuk hozzá a megtisztított szőlőt, és hagyjuk még 5 percig főni mindent. Töltsük meg az üvegeket a forró kompóttal, és zárjuk le az üvegeket. Fordítsa fejjel lefelé, hogy vákuumot hozzon létre.

Kategória:

Zöldségeskert