A hagyma olcsó, és megfelelő tárolás esetén sokáig friss marad. Akkor miért kell lefagyni? Mert sokszor marad egy-egy vágott hagyma, ami hamar megromlik. Ha nem szereted az ételpazarlást, fagyaszd le. Kis kockákra vágva akár kézre is fogható, praktikus főzési alapanyag.

A hagymát nyersen, apróra vágva lefagyaszthatjuk

Csak főzéshez fagyasztva

Ha egy recept friss hagymadarabokat ír elő, akkor valójában friss hagymát kell használnia. A fagyasztott hagyma felengedés után csak forralásra, sütésre vagy sütésre alkalmas. Minden bizonnyal hozzáadják a szükséges ízt az ételhez.

Készítse elő a hagymát használatra készen

Bár fagyasztáskor nagyszerűen hasznos lenne, az egész hagyma nem tartozik a fagyasztófiókba. A nagy darabok túl sok időt vesz igénybe, hogy teljesen lefagyjanak. Fagyott állapotban sem vághatók kisebb darabokra, a „hosszú” felengedés után pedig már nem könnyű megfogni.

  • Távolítsa el a héját a hagymáról
  • fagyasztás előtt apróra vágjuk
  • igény szerint gyűrűkben vagy darabokban vagy finom kockákban

Fagyassza le blansírozás nélkül

A jó hír az, hogy az apróra vágott hagyma közvetlenül a fagyasztóba kerülhet anélkül, hogy először forró vízen menne át. Fehér színük főzés után amúgy is üveges lesz, és blansírozás nélkül is bőven marad íz.

Lehetőleg fagyassza le a hagymadarabokat

Sok háztartásban a fagyasztóláda mindig színültig tele van. Ha azonban van még elég szabad hely a fagyasztónkban, a hagymadarabokat vékony rétegben kiteríthetjük egy tálcára, és előfagyaszthatjuk.

Így minden darab fagyott marad, és nem tapad a többi hagymadarabhoz. Ez azt jelenti, hogy később könnyedén eltávolíthatja pontosan azt a mennyiséget, amelyre az adott pillanatban valóban szüksége van.

Megfelelő fagyasztótartályok

A kis hagymadarabok nem terjedelmesek, ezért könnyen elrakhatók minden elképzelhető fagyasztótartályban.

  • A szemüveg környezetbarát
  • A műanyag dobozok egymásra rakhatók és újrafelhasználhatók
  • A fagyasztózsákok praktikusak és laposan tölthetők

Függetlenül attól, hogy melyik fagyasztótartályt részesíti előnyben, a fagyasztóba való behelyezéskor mindig fel kell őket címkézni. Néhány nap elteltével szinte senki sem emlékszik, hogy melyik edényben mi van, nem is beszélve arról, hogy mikor volt lefagyasztva.

Jégkocka méretű hagymás adagok

A legtöbb ételhez csak körülbelül fél hagyma szükséges. A kis kockás darabok mennyiségileg jól elférnek a jégkockatálca egyik rekeszében. Ez a tény fagyasztáskor is előnyösen használható:

  • Terítsen nagy mennyiségű hagymát egy jégkocka tálcán
  • megfagyni benne
  • Vegye ki a fagyott fagylalttartóból
  • zárt edényben tároljuk

Ezek a "jégkockák" egyenként eltávolíthatók és fokozatosan felhasználhatók.

Hosszú élettartam

Legyen szó hagymakarikának vagy apró kockának lefagyasztva, a fagyasztóból származó hagyma egész évre praktikus ellátást nyújthat.

Leolvasztáskor nincs várakozási idő

Mivel a hagymát csak kis mennyiségben használják fel, ezért kis mennyiségben veszik ki a fagyasztóból, gyakorlatilag nincs szükség leolvasztásra. Amúgy sem lennének elég ropogósak ahhoz, hogy kiolvasztás után nyersen egyék. Az apró darabok pillanatok alatt kiolvadnak az étel elkészítésekor, ezért fagyasztva is beletehetők.

Következtetés a gyors olvasóknak:

  • Alkalmasság: A hagyma fagyasztható; csak főzéshez jók
  • Egész hagyma: Fagyassza le lassan; további feldolgozáshoz nem praktikusak
  • Vágás: távolítsa el a héját a hagymáról; darabokra vagy karikára vágjuk
  • Blansírozás: Ezen zöldségek időigényes blansírozása elhagyható
  • Előfagyasztás: tálcán; körülbelül 1 óra; megkönnyíti a későbbi eltávolítást
  • Tipp: jégkocka tálcákban előfagyasztva; kényelmes adagméreteket eredményez
  • fagyasztótartályok: poharak; műanyag dobozok; fagyasztózsák
  • Felhasználhatósági idő: 1 év
  • Felengedés: Közvetlenül a főzéshez adható

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert