A különféle körte megőrzéséhez jó választás a szárítás. Az emberek már a középkorban alkalmazták ezt a módszert – hagyták a gyümölcsöt a meleg levegőn megszáradni. Ebből a célból körtegyűrűket fűztek hosszú madzagokra, és felakasztották a padlásra vagy más meleg és száraz helyiségbe. Beletelt néhány napba, amíg a körte megszáradt. Ma még ugyanígy lehet szárítani a gyümölcsöt - de vannak már időtakarékosabb megoldások…

A szárítógép a körte szárításának leggyorsabb módja

Így száríthatod a körtéket

A körte szárításának alapvetően három módja van:

  • a szárítóban
  • a sütőben
  • levegőben

Általános előkészítő intézkedések

A következő lépések általánosan érvényesek – függetlenül attól, hogy hogyan szeretné szárítani a körtéket:

  1. Csak érett és sértetlen gyümölcsöt használjon (ne sérült területeket).
  2. A körtéket alaposan megmossuk.
  3. Távolítsa el a magokat (lehetőleg almamagot használjon).
  4. Ha szeretné, megpucolhatja a körtét (nem kötelező, de kemény héjú példányoknál célszerű).
  5. A gyümölcsöt 5-20 mm-es szeletekre vágjuk. A következő érvényes: a vékonyabb szeletekből körteforgács lesz.
  6. A körteszeleteket rövid ideig citromlébe mártjuk. Ez az elszíneződés elkerülése érdekében történik.

Szárítsa meg a körtét a szárítóban

Mindössze annyit kell tennie, hogy a körteszeleteket a készülék minden szintjére helyezi, és kövesse a gyártó utasításait a gyümölcs szárításához. A jó modellek maguk számítják ki az ideális hőmérsékletet és szárítási időt.

tippeket

A szárítógépben történő szárítás a legkíméletesebb és leghatékonyabb módszer. Itt marad meg a legtöbb vitamin.

Szárítsa meg a körtét a sütőben

  1. A körteszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
  2. Szárítsa a gyümölcsöt a sütőben 30 percig 40 Celsius fokon. Az ajtónak résnyire nyitva kell lennie – egyszerűen szorítson közéjük egy főzőkanalat.
  3. Fél óra elteltével emelje fel a hőmérsékletet 70 fokra, és szárítsa meg a körtéket, amíg még hajlékony, de már nem nedves. Ez a folyamat általában körülbelül hat (keringtető levegővel) vagy tizenkét (felső és alsó fűtéssel) órát vesz igénybe.
  4. Vegye ki a tálcát a szárított gyümölcsszeletekkel, és hagyja teljesen kihűlni az aszalt gyümölcsöt.

Fontos:

  • Keringtetett levegővel történő szárításnál az ajtó zárva maradhat, alsó-felső hővel szárításnál kicsit ki kell nyitni (a hő el akar távozni…).
  • Fordítsa meg többször a körteszeleteket - az egyenletes száradás érdekében.

Levegőn szárított körte

  1. Csúsztassa a körteszeleteket bambuszrudakra.
  2. Helyezze az egészet egy aktivált kandalló párkányára.

Megjegyzés: A szárítási folyamat néhány napot vagy akár hetet is igénybe vehet. Rendszeresen forgassa meg a rudakat.

Mentse el a szárított körtét

A szárított körteszeleteket a legjobb, ha csavaros üvegekbe töltjük – így védve vannak a nedvességtől és a kártevőktől.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák