- Hűtőben tároljuk a paprikát?
- Tárolja megfelelően a paprikát
- Válasszon friss paprikát
- Fagyassza le a paprikát
- Általános tudnivalók a paprika tárolásáról
A paprika az egyik legegészségesebb zöldségféle, ráadásul finom ízű is – akár színes salátákban, pizzán, akár rizs-, tészta- vagy burgonyás ételekben. De: A paprika általában puhává és ráncossá válik néhány nappal a vásárlás után. Ezt a megfelelő tárolással megelőzheti. Elmagyarázzuk Önnek, hogyan kell a paprikát a legjobban tárolni a létfontosságú anyagok, a ropogós állag és a jó aroma megőrzése érdekében.
A paprikát nem szabad hűtőszekrényben tárolni
Hűtőben tároljuk a paprikát?
Sokan hűtőszekrényben tárolják a paprikát. Ez azonban kontraproduktív, mivel a zöldségek eredetileg melegebb vidékekről származnak, ami miatt rendkívül érzékenyek a hidegre. Ilyen tárolás esetén általában csak néhány nap kell ahhoz, hogy a paprika szó szerint feladja a szellemet: pépes lesz, elveszíti egészséges összetevőinek nagy részét, és akár rothadásnak is indulhat. Ezért azt tanácsoljuk, hogy ne tárolja a zöldségeket a hűtőszekrényben.
Kivétel: A felvágott vagy konyhai papírra vágott paprikát csomagold be és tedd légmentesen záródó dobozba, hogy végre az egészet a hűtőbe tedd. A paprikadarabok legfeljebb két-három napig elállnak ott.
Tárolja megfelelően a paprikát
Ideális esetben a paprikát nyolc-tíz Celsius fokos hőmérsékleten kell tárolni. Ezenkívül a kiválasztott tárolási helynek a lehető legsötétebbnek kell lennie. Az ilyen körülmények biztosítására a pincék, tároló helyiségek és kamrák ideális helyszínek - feltéve, hogy fűtetlenek és szárazak.
tippeket
Ha nem tudja garantálni a sötétséget, a legjobb, ha a paprikát ronggyal (mosogatórongy vagy törölköző) takarja le.
Figyelem: Mindig alacsony páratartalmú helyet válasszon. Ellenkező esetben nagyon nagy a veszélye a gyors penészfertőzésnek.
Ha megtaláltuk a megfelelő helyet a tárolásra, célszerű a paprikát egyszerűen egy zöldségkosárba tenni oda. Különleges konténerek nem szükségesek.
Ily módon a paprika általában legalább egy-két hétig szép és friss marad.
Válasszon friss paprikát
A lehető leghosszabb eltarthatóság elérése érdekében a friss paprika betakarításánál, vásárlásánál és kiválasztásánál körültekintően kell eljárni. A főbb jellemzők a következők:
- ropogós, feszes és fényes bőr
- zöld, friss megjelenésű szár
tippeket
Ne használjon olyan paprikát, amelynek külső héja már láthatóan és észrevehetően veszített rugalmasságából.
Fagyassza le a paprikát
Ha túl sok paprikát szüreteltünk vagy vásároltunk, egy részét le is fagyaszthatjuk, és hónapokig eltarthatjuk. Íme egy rövid útmutató:
- A paprikát alaposan megmossuk, és óvatosan szárítjuk.
- Kimagozzuk és darabokra vágjuk (pl. kockákra vagy csíkokra).
- A paprikadarabokat fagyasztózsákokba vagy fagyasztótartályokba osztja.
- Zárja le légmentesen a tartályo(ka)t.
- Tedd be a fagyasztóba.
tippeket
A fagyasztott paprika közel sem olyan ropogós, mint a friss. Ezért ajánlatos csak főzéshez használni őket (nem felolvasztani!).
Általános tudnivalók a paprika tárolásáról
Ne tartsa a paprikát alma és más később érő gyümölcs közvetlen közelében. Ezek felszabadítják az érlelő etiléngázt, és biztosítják, hogy a paprika és más zöldségek gyorsabban romlanak.
A pirospaprikával ellentétben a zöld változatok utólag érnek. Ezt tartsa szem előtt vásárláskor és tároláskor is.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat