A friss körte íze a legjobb. De néha bőséges a termés, vagy túl csábító volt a szupermarket kínálata. Mi a teendő a nagy mennyiségű gyümölccsel? A fagyasztás jó ötlet, de a körte utána is ehető?

A körtét darabokra fagyasztjuk

A körte alkalmas fagyasztásra?

A körte fagyasztásáról nagyon eltérőek a vélemények. Azok a változások, amelyeken a fagyasztott körte a fagyasztóban megy keresztül, különböző ajánlásokat hajtanak végre.

Elvileg a körte lefagyasztható. De ha hetekkel később szeretne beleharapni valamelyik körtébe, biztosan csalódni fog. A nulla fok alatti hőmérséklet megváltoztatta a gyümölcspép állagát. Puha lett, hogy ne mondjam pépes. Gyümölcsös gyümölcssaláta helyett a körte most inkább egy finom püréhez illik.

Emiatt a körtedarabokat és nem az egész gyümölcsöket is lefagyasztják. Ha van időd és kedved, készíthetsz körteszószt vagy befőtt is, majd lefagyaszthatod.

Előkészítés lépésről lépésre

Annak érdekében, hogy a körte felolvasztás után könnyebben feldolgozható legyen, azonnal lefagyasztjuk, hogy illeszkedjen. Ezeket a lépéseket előre meg kell tenni:

  1. A körtéket alaposan megmossuk. Ha szereted, a körtét is meghámozhatod.
  2. A gyümölcsöt negyedelje. Távolítsa el a magot és a szárat.
  3. A negyedeket szükség esetén kisebb darabokra vagy szeletekre is vághatjuk.
  4. Adjunk hozzá egy kis cukrot és citromlevet. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs csúnya barna színűvé váljon.

Csomagolj körtedarabokat

A laza gyümölcsdarabok nem tartoznak a fagyasztóba. A megfelelő tartály védelmet nyújt az idegen aromák és a fagyasztószalag ellen. A következő szempontok hasznosnak bizonyultak.

  • Osszuk a gyümölcsdarabokat megfelelő méretű részekre
  • Zárja le szorosan a fagyasztózsákokat vagy a műanyag dobozokat
  • A tárolóedények feliratozása megkönnyíti a visszakeresésüket
  • A tárolási idő a megjelölt dátumtól határozható meg

A beszorult levegő negatívan befolyásolja a körte megjelenését és ízét. Itt egy vákuumkészülék teszi a legjobbat, de a fagyasztózsákból a levegőt a tenyerünkkel is kinyomhatjuk.

tippeket

A diszkontok évről évre olcsó vákuumkészülékeket kínálnak. Megéri vásárolni, mert bármilyen típusú fagyasztott élelmiszerhez használható.

tartósság

A fagyasztott körtedarabokat ideális esetben tíz hónapon belül fel kell használni. Utána nem romlanak meg azonnal, de jó ízük idővel jelentősen csökken. Akinek van körtefa, az úgyis friss utánpótlást kap ezen idő után.

kiolvasztás

A fagyasztott árukkal való foglalkozásnál általában ez a mottó: gyorsan fagyaszd le, lassan olvaszd fel! Ettől körte esetében el lehet térni. A befőtthez vagy a főtt mousse-hoz a darabok fagyasztva kerüljenek a serpenyőbe. A kíméletes kiolvasztás elsősorban a lehető legtermészetesebb állag megőrzését szolgálja, ami a fagyasztott körtére már nem jellemző.

tippeket

A körtepürét nem csak gyermekételként fogadjuk szívesen. Desszertek összetevőjeként is finom hatást ad hozzá.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák