Joggal javasolt a magas víztartalmú nyers zöldségek lefagyasztása - mert senki sem szeretne szivacsos uborkát és pépes paradicsomot a tányérjára. Ennek ellenére két ésszerű módja van az uborka fagyasztásának.

Az uborkát jégkockákba ágyazva finom uborkás vízért

Fagyassza le az uborkát későbbi főzéshez

A felolvasztott zöldségek lágy állaga csak akkor jelent problémát, ha nyersen fogyasztjuk. Ha azonban főtt uborkából szeretne ételt készíteni, például mustáros szószban párolt uborkát, akkor fagyasztott uborkaszeleteket is használhat. A fagyasztott változat főzve is ugyanolyan jó ízű, mint a frissen. A fagyasztott uborkát legkésőbb egy év múlva használd fel.
Fagyasztáskor tegye a következőket:

  1. Az uborkát meghámozzuk.
  2. Hosszában félbevágjuk, és egy kanállal kikanalazzuk a vizes magvakat.
  3. Az uborkát vastag szeletekre vágjuk.
  4. Tedd a szeleteket fagyasztózsákokba vagy műanyag dobozokba, és fagyasztás előtt gondosan zárd le.
  5. Későbbi főzéskor a mélyhűtött szeleteket közvetlenül a forró edénybe tegye.

Ha szereti elkészíteni a Gazpacho hideg zöldséglevest, lehetősége van az előre pürésített uborka lefagyasztására is.

Fagyassza le az ecetes uborkát

Az uborka lefagyasztásának második módja egyfajta uborkasaláta elkészítése, amely aztán a fagyasztóba kerül. A hozzáadott ecet támogatja az uborka állagát, így kiolvasztás után is fogyasztható nyersen. Az uborka szeletek salátában vagy szendvicsben remek ízűek. Néhány hónap fagyasztóban eltöltött idő után az illat szenved, de az uborkaszeletek akár egy évig is eltarthatók.

  1. Vágja az uborkát vékony szeletekre.
  2. Öntsük le bőségesen ecet, egy kis só és cukor keverékével (tetszés szerint adhatunk hozzá más fűszereket is).
  3. Az uborkaszeleteket alaposan összekeverjük a folyadékkal.
  4. Helyezze az uborka keveréket fagyasztózsákokba vagy műanyag dobozokba, és jól zárja le fagyasztás előtt.
  5. Fogyasztás előtt hagyjuk az uborkaszeleteket a hűtőben lassan felolvadni.

Gyakran a jobb alternatíva: az uborka ecetes savanyítása

Mint látható, a fagyasztott savanyúságok felhasználása korlátozott. A legtöbb hobbikertész ezért szívesebben áztatja be ecetes vízbe az uborkatermést, és ha szükséges, felforralja. A savanyúság klasszikus, akár egy évig is eltartható a kamrában.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert