Tavasszal a medvehagyma intenzív illata járja át a parkokat és az erdőket. A betakarítási időszak nagyon rövid, de a házi készítésű medvehagyma pesto lefagyasztásával minden évszakra kiterjesztheted az ízletes vadnövény élvezetét.

Ha a pesto tégelyekben van lefagyasztva, nem szabad túlságosan tele lenni

Eltarthatóság a recepttől függően

Fagyasztáshoz csak frissen készített, korábban nem tárolt pestót használjunk. Így megelőzhető a mikrobiális szennyeződés. A fagyasztott medvehagymás pesto eltarthatósága a "családi receptedtől" függ: Használsz parmezánt vagy más állati eredetű ételeket? Vagy csak medvehagymával, olajjal, sóval, fokhagymával, dió- vagy fenyőmaggal és egyéb vegán alapanyagokból készíted a pestót?
A tisztán növényi eredetű medvehagymás pesto akár egy évig is eláll a fagyasztóban. Ugyanakkor számolni kell azzal, hogy néhány hónap múlva az aroma szenvedni fog.
A tejtermékeket tartalmazó pestókat legkésőbb hat hónap elteltével fel kell használni. Ugyanez vonatkozik erre is: minél hosszabb ideig tároljuk a medvehagymás pestót, annál kevésbé intenzív az íze.

Fagyassza le megfelelő edényekben

Ha kiválasztja a megfelelő edényt a medvehagyma pesto fagyasztásához, több lehetőség közül választhat:

  • Fagyassza le a pestót használt pesto üvegekbe (csak kétharmadáig, hogy elkerülje az üveg megrepedését fagyasztás közben).
  • Használjon szorosan lezárt műanyag dobozokat.
  • Fagyassza le a medvehagymás pesto-t fagyasztózsákokban.
  • Használjon jégkocka tálcákat a pesto jó adagok lefagyasztásához.

Fagyasztás jégkocka tálcákban

Mivel a pestohoz általában csak kis adagok szükségesek, hasznosnak bizonyult jégkockaformák használata a fagyasztáshoz. Ehhez a következőképpen járjon el:

  1. Töltsük meg a jégkockatálca mélyedéseit medvehagymás pestóval teáskanál segítségével.
  2. Helyezze a jégkocka formát stabilan és vízszintesen a *** fagyasztórekeszbe.
  3. Fagyassza le a pesto kockákat több órára.
  4. Vegye ki a jégkockákat a formából, és tegye át egy fagyasztózsákba, amelyen előzőleg fel van tüntetve a dátum és a tartalom.
  5. Szorosan zárja le a zacskót, és tegye vissza a fagyasztóba.

Így a fagyasztótasakból kockára vágva könnyedén kivehetjük a szükséges mennyiségű medvehagymás pestót, a többit pedig fagyottan hagyjuk.

Útmutató a medvehagyma pesto kiolvasztásához

Hagyja a pestót lassan felolvadni a hűtőszekrényben, hogy elkerülje a bakteriális szennyeződést. Ha a medvehagymás pestót egy felforrósított szósz alapjául szeretnénk használni, akkor a fagyasztott kockákat közvetlenül a serpenyőbe is tehetjük.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények