Az újhagyma fagyasztva is könnyen használható. A következőkben lépésről lépésre megtanulod, hogyan készítsd elő és fagyasztd le az újhagymát a fagyasztóba.
Az újhagymát legjobb szeletekre vágva fagyasztani
Tudnivalók az újhagymáról
A "póréhagyma" kifejezés, ahogyan az újhagymát is szokták nevezni, felveti a jogos kérdést: mi lesz most? Hagyma vagy póréhagyma? Valójában az újhagyma a póréhagyma vékony szárához hasonlít, de az alján lévő megvastagodás és a cső alakú levelek azt mutatják, hogy az újhagyma fiatalon betakarított hagyma. Bár a név mást sugall, a finom hagymának nem csak tavasszal van szezonja. A betakarítási időszak Németországban októberig tart.
Fagyassza le az újhagymát három lépésben
Mivel az újhagyma nyersen is lefagyasztható, csak néhány egyszerű lépésre van szükség a hosszú élettartamú fagyasztott táplálék létrehozásához. Minél frissebb a fagyasztott hagyma, annál ropogósabb és ízletesebb lesz felengedve.
- Tisztítsuk meg a friss újhagymát a gyökerek és a fonnyadt levelek levágásával. Általában nem szükséges a legkülső bőrfelületet lehúzni.
- Az újhagymát karikára vágjuk. Használhatja a fehér részt és a zöld leveleket is.
- Az elkészített újhagyma karikákat nyersen rakjuk fagyasztásra alkalmas fagyasztózsákokba vagy dobozokba. Zárás előtt nyomja ki a lehető legtöbb levegőt a fagyasztózsákokból. Szorosan lezárva a tárolóedényeket most a *** fagyasztórekeszbe helyezték.
Későbbi felhasználástól függően az újhagyma fehér részét a zöldhagyma leveleitől elkülönítve is lefagyaszthatjuk. Ne felejtse el felcímkézni a fagyasztótartályokat a fagyasztás dátumával és tartalmával.
Újhagyma kiolvasztása
Ha az újhagymát nyersen, például salátákhoz vagy mártogatósokhoz szeretné használni, tegyük be a hűtőszekrénybe, a lezárt fagyasztóba. Ennek eredményeként a hideglánc nem szakad meg a leolvasztás során, és a káros kórokozóknak esélye sincs átterjedni a zöldségekre. Mivel az ilyen módon történő kiolvasztás néhány órát vesz igénybe, célszerű az újhagymát előző este hűtőbe tenni.
Főtt ételekhez a fagyasztott újhagyma karikákat közvetlenül az edénybe vagy serpenyőbe tegye. Rövid forralással vagy izzadással az újhagyma gyorsan kiolvad, és megőrzi ropogós állagát. Ha először leolvasztjuk őket, pépessé válnak.
A fagyasztott újhagyma fagyasztóban -18 °C-on egy évig tárolható. Minél korábban használja őket, annál frissebb és aromásabb lesz a hagyma íze.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat