Kevés nassolnivaló van kényelmesebb egy édes banánnál, amely tökéletesen a bőrébe van csomagolva. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig frissek és ízletesek maradjanak, a banán tárolása során érdemes néhány dolgot szem előtt tartani.
A banán nem tartozik a hűtőbe
Gyümölcsök és zöldségek tárolására vonatkozó ökölszabály
Honnan származik a gyümölcs, amit a kezedben tartasz? Ezt a kérdést minden alkalommal fel kell tenned magadnak, amikor a konyhában állsz, és el akarod rakni az élelmiszereket. Minden fajta gyümölcs és zöldség szereti a hazájukból ismert hőmérsékletet: például a zeller, a sárgarépa vagy az alma a hűvösebbet részesíti előnyben, mert ismerik a termőhelyükön tapasztalható olykor alacsony hőmérsékletet. A trópusi gyümölcsök vagy a mediterrán zöldségek viszont nem bírják a hideget; hidegkárosodást szenvednének és elveszítenék aromájukat. A narancs, banán, paprika, paradicsom és Társa nem tartozik a hűtőbe.
A banán legjobb tárolási feltételei
Egyértelmű: a banánt soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mivel a hideg miatt megszürkül és megbarnul, és egyre pépesebb lesz. De milyen körülmények között marad a legtovább ízletes a banán?
- Hőmérséklet az érettségi foktól függően: Attól függően, hogy a banánt egy kicsit tovább szeretné érni, vagy a lehető legtovább tárolja, szobahőmérsékleten vagy kicsit hűvösebben tárolja, például a tároló pincében. Minél melegebb, annál gyorsabban érik a banán (és ezért gyorsabban barnul).
- Lehetőleg sötét: A sötét tárolási hely elősegíti a banán eltarthatóságát.
- Száraz: A banánt alacsony páratartalom mellett kell tárolni. Tehát a penésznek esélye sincs.
- Levegős: A banán zúzódásának elkerülése érdekében ideális esetben akassza fel horogra, ahelyett, hogy gyümölcstálba tenné.
- Társaság nélkül: Ha a banánt az alma mellett tartjuk, az nagyon hamar megbarnul és túlérik. Ennek az az oka, hogy az alma az érés során keletkező etiléngázt bocsátja ki. Ez fordítva is így van: a banán is kiadja az érési gázt, ami lehetővé teszi, hogy a közelükben lévő egyéb gyümölcs- és zöldségfajták is tovább érjenek. Ez is lehet a kívánt hatás: ha azt szeretné, hogy a banán később érjen, tegye az alma mellé. Ha azt szeretné, hogy más gyümölcsök később érjenek, tegyünk mellé banánt.
Mellesleg, ha a banán túlérett, az nem számít: a különösen édes, érett banán ideális egy finom banántortához vagy banántúróhoz!
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat