Nem sokkal egy heves felhőszakadás után, egy friss nyári reggelen érdemes elvinni családját gombavadászatra. Június és október között nemcsak az erdőkben, hanem mindenekelőtt a réteken, legelőkön és szántóföldeken találhat finom gombákat. Vigyél magaddal egy légies kosarat (nincs nejlonzacskó!) és egy éles gomba- vagy hámlókést, aztán indulhat a keresés. De légy óvatos: sok gombagomba megtévesztően hasonlít a finom gombagombára.

A réti gomba júniustól megtalálható

Az ilyen típusú gombákat meg lehet enni

Csak kétféle gombát ismersz a szupermarketből - fehér és barna. Ez azonban nem két különböző faj, hanem egyszerűen egy és ugyanazon fajtának különböző színei. De tudtad, hogy összesen körülbelül 50 féle gomba létezik, amelyek közül sok ehető? Bemutatjuk a legfontosabbakat.

Réti Gomba

A réti gomba (Agaricus campestris, más néven mezei egerling) talán a legismertebb és értékes ehető gomba. Június és október között réteken, legelőkön, szántóföldeken találkozhatunk vele, bár az egykor elterjedt gomba állománya a tehén- és juhlegelők csökkenése miatt jelentősen visszaesett.

erdei gomba

Július és október között az erdei gomba vagy véregerling (Agaricus silvaticus) főleg tűlevelű erdőkben, ritkábban lombos erdőkben fordul elő. Megjelenése nagyon változó, de többnyire világosbarna, barna-sötétbarna rostos pikkelyekkel. Az erdei gombát nagyon könnyű összetéveszteni a mérgező gyöngytyúk gombával. A mérgező gombát azonban karbolos illatáról lehet felismerni, a vágások, különösen a szárgumón, megsárgulnak.

Juhgomba

A fehéránizsos egerling vagy báránygomba (Agaricus arvensis) szintén értékes ehető gomba. Tavasztól őszig megtalálható erdőkben, trágyázott réteken és legelőkön, parkokban és füves helyeken. Húsa erős ánizsillatú.

Figyelem: összetévesztés veszélye! Azonosítsa a gombagombákat

Sajnos a csiperkegombát nagyon könnyű összetéveszteni a különféle gombagombákkal, amelyek közül néhány akár halálosan is mérgező lehet.

Karbol Egerling vagy Méreggomba

Az Agaricus xanthodermus június és október között nő lombhullató erdőkben, erdőszéleken, tisztásokon, réteken és parkokban. A következő tulajdonságokkal különböztetheti meg ehető rokonaitól:

  • kellemetlen karbolszag ("kórházszag")
  • ez néha csak főzéskor fordul elő
  • A hús az alapnál krómsárgává válik, ha összenyomják vagy vágják

halálsapkás gomba

Számos nagyon mérgező kalapgomba létezik, amelyek első pillantásra zavaróan hasonlítanak az ehető gombákra. Felismerhetők azonban a tipikus gumóról (gyakran a föld alatt) és a fehér vagy világos színű lamellákról.

tippeket

Minden városban vannak gombatanácsadók, akik speciális képzésen estek át, és pontosan meg tudják mondani, hogy az Ön által gyűjtött gomba ehető-e vagy sem. A féreg- vagy csigafertőzés viszont nem annak a jele, hogy a gomba ehető.

Kategória:

Zöldségeskert