Számos növény létezik különböző nemzetségekből, amelyeket elefántfülnek neveznek. Ezért nem lehet általában megmondani, hogy az "elefánt füle" általában ehető vagy mérgező. A helyes válaszhoz a botanikai elnevezésekhez kell folyamodni.
A taro gumó (Colocasia esculenta) Ázsia különlegessége
Colocasia esculenta
Az aroid családba tartozó colocasia esculenta nemcsak ehető, de még alapélelmiszer is ázsiai hazájában. A burgonyához hasonlóan a Colocasia esculenta gumója is sok keményítőt tartalmaz. Lehet főzni vagy sütni.
Xanthosoma sagitifolium
A Xanthosoma sagiitifolium, amely szintén arum család, Surinameban nő. Ennek a zöldségnövénynek a nyíl- vagy tojás alakú levelei akár 60 cm-t is elérhetnek. Surinameban a spenóthoz hasonló módon készítik.
Kalanchoe beharensis
A vastaglevelűek családjába tartozó Kalanchoe beharensis nem hasznos növény. Minden típusú háziállat számára mérgezőnek tekinthető. Enyhén mérgezőek az emberre. Ideális esetben úgy van elhelyezve, hogy sem kisgyerekek, sem házi kedvencek nem érhetik el.
Haemanthus albiflos
Az elefántfül Haemanthus albiflos az amarillisz családjába tartozik, és nagyon ritka szobanövény. Ezért keveset lehet tudni arról, hogy ez a növény mérgező-e vagy sem. Az elefántfülhöz kapcsolódó amarillisz azonban mérgező. Irritáló hatással van a bőrre és a nyálkahártyákra.
Ez a könnyen kezelhető elefántfül eredetileg Dél-Afrikából származik. Ott csomószerű csoportokban nő. A mi szélességi köreinken az elefántfül nem szívós, de nyáron szívesen áll kint az erkélyen vagy a teraszon.
Az egyszerű szaporítás érdekében a legjobb a gumón képződő kis leányhagymákat használni. Ha ezeket a hagymákat gondosan elválasztjuk az anyahagymától, és egyenként cserepekbe helyezzük, hamarosan erős elefántfüvek fejlődnek ki.
A lényeg röviden:
- tisztázza, melyik elefántfüle van
- Colocasia esculenta: a gumót megpirítjuk vagy felforraljuk
- Xanthosoma sagiitifolium: Készítse elő a leveleket, mint a spenótot
- Kalanchoe beharensis: Mérgező a háziállatokra
- Haemanthus albiflos: nem mérgező vagy enyhén mérgező, esetleg irritálja a bőrt és a nyálkahártyákat
tippeket
Mielőtt az elefánt fülének egyes részeit a konyhában használná, feltétlenül tisztázza, hogy milyen típusú növényről van szó.