A jégsaláta tovább tárolható, mint a többi kerti saláta. Ez különösen igaz, ha megfelelően előkészíti a tárolásra. Itt megtudhatja, hol és hogyan tárolhatja a jégsalátát.

A jégsalátát soha nem szabad megmosni tárolás előtt

Meddig tárolható a jégsaláta?

Ideális körülmények között a jégsaláta akár két hétig is eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy a levelei megfonnyadnának. Ez azonban csak akkor érvényes, ha:

  • a jégsalátát megfelelően előkészítették a tároláshoz
  • a jégsaláta friss
  • a jégsalátát a ropogósban tároljuk
  • a jégsalátát nem vágjuk fel

A szupermarketből származó jégsaláta ritkán igazán friss, ezért valamivel rövidebb tárolási idővel kell számolni. Ha azonban frissen szüretelte a salátát a kertből, akkor két hétig biztosan eláll. A jégsaláta azonban egyre többet veszít tápanyagaiból, minél tovább tárolják, és mivel amúgy sem éppen vitamin- és ásványianyag-bomba, érdemes elkerülni a hosszabb tárolási időt. Az utolsó pontban megismerheti a jégsaláta tápértékét.

Készítse elő a jégsalátát a tároláshoz

Nem számít, hogy a jégsalátát a saját kertedből vagy a szupermarketből szerezted be: a jégsaláta gyakran piszkos. Tehát először meg kell tisztítani. De légy óvatos, soha ne használj ehhez vizet! Ha a jégsaláta vízzel érintkezik, sokkal gyorsabban megromlik. Ezért a következőképpen járjon el:

  • A durva szennyeződést kézzel vagy száraz kefével távolítsa el.
  • Távolítsa el a szennyezett vagy rovarok által megevett külső leveleket.
  • Olvasson le minden kis állatot.
  • Ezután csomagolja be a jégsalátát fóliába vagy újságpapírba.
  • Tedd a ropogósba.

Le tudod fagyasztani a jégsalátát?

Nem. A jégsalátát a többi salátához hasonlóan nem lehet lefagyasztani, mert a levelek elveszítik állagukat és felengedve összeesnek.

Tárolja a jégsalátát az alagsorban

Alternatív megoldásként a jégsalátát száraz, hűvös helyen is tárolhatja az alagsorban. Ehhez is ennek megfelelően kell elkészíteni a salátát és ideális esetben újságpapírba csomagolni.

A jégsaláta táplálkozási értékei

A jégsaláta sokféle káposztához képest viszonylag kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A Savoy káposzta például több mint kétszer annyi nátriumot, A-vitamint, C-vitamint és magnéziumot tartalmaz.
A jégsaláta 100 grammjában:

  • Nátrium: 10 mg
  • Kálium: 141 mg
  • A-vitamin: 502 NE
  • Kalcium: 18 mg
  • C-vitamin: 2,8 mg
  • vas: 0,4 mg
  • Magnézium: 7 mg

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert