A boldogság kulináris és vizuális pillanatait ad nekünk. A vanília nemcsak azon kevés orchideák egyikeként virágzik, amelyek ehető összetevőket tartalmaznak, hanem pazar virágzással is elvarázsol. Ez a profil bemutatja a vanília kiemelkedő tulajdonságait, amelyek nem korlátozódnak az aromás hüvelyekre.
A vanília Közép-Amerikában és Madagaszkáron őshonos
Megjelenés és rendszer egy pillantásra
Az igazi vanília a világ legdrágább fűszere a sáfrány után. Ez nem meglepő, tekintve a szárazföldi orchidea összetett termesztését és hüvelyeinek értékes Bourbon vaníliává való hosszadalmas feldolgozását. A következő profil a növény érdekes tulajdonságait mutatja be:
- Az orchideafélék családjába tartozó nemzetség (Orchidaceae)
- Örökzöld, évelő szárazföldi hegymászók
- Az indák növekedési hossza vadon akár 30 méter
- Mászási magasság 10-15 méter
- Madagaszkáron és Közép-Amerikában őshonos, ma a világ összes trópusi régiójában
- Legismertebb faj: Fűszervanília (Vanilla planifolia)
- Sötétzöld, ovális levelek, 20-30 centiméter hosszúak
- Krémsárga, fehér vagy zöldessárga, intenzíven illatos virágfürtök a levél hónaljában
- Egyetlen virág élettartama 8 óra
- Keskeny, hosszú kapszula termése 8-9 hónappal a megtermékenyítés után
- Sok sötét, fekete fényes magot engedjen ki
A vanília orchidea minden egyes levelével egy léggyökeret termel. Ez ragasztószerként működik, mivel a növény ezt használja, hogy megragadja a szubsztrátumát. Ily módon eléri élőhelyén a lenyűgöző méretet. Míg a pompás virágok elbűvölő illatot árasztanak, a vaníliarúd csak a hónapokig tartó feldolgozás során fejleszti ki a vágyott aromát.
Fennáll a viszketés veszélye, ha a bőrrel érintkezik
Bár a vanília orchidea ad nekünk közkedvelt fűszert, a növény nem teljesen ártalmatlan. A virágok és a levelek enyhén mérgező növényi nedvet tartalmaznak, ami bőrirritációt okozhat az érzékeny embereknél, akik gyakran érintkeznek egymással. Kellemetlen viszketés alakul ki, amelytől a termesztő országok ültetvényesei kínoznak, ha nem tesznek védőintézkedéseket.
tippeket
Az igazi vanília magas ára többek között annak tudható be, hogy az orchideát általában kézzel kell beporozni. Származási területükön kívül a különleges méh- és kolibrifajok beporzóként nem honosak. A virágzás idején tapasztalt ültetvénymunkások hada megy ki, hogy kaktuszok, narancs- vagy bambuszfák tüskéivel trágyázzanak.