Nélkülük kulináris világunkból hiányozna egy értékes kincs. Az áhított vaníliarúd csak akkor virágzik, amikor egy vaníliaorchidea virágai kibontakoznak. Most néhány órára megvan az esély a beporzásra, hogy a várva várt kapszulagyümölcsök kiviruljanak. Kövessen minket itt a vaníliavirágtól az aromás hüvelyig.
A vanília virága viszonylag kicsi
A virágzás ideje nyáron van
A dugványokból termesztett vanília orchidea 3-4 év után örvendeztet meg először virágzásával. A zöld-sárgától a krémsárgáig terjedő virágok a levél hónaljában, rövid száron, kis rózsákban jelennek meg. A csapongó epifita orchideákkal ellentétben a vanília virágai meglehetősen kicsik maradnak. A legfontosabb adatok egy pillantással:
- Enyhén ívelt, szögletes virágzati tengely 5-8 cm hosszú, 10-20 virággal
- A petefészek és a külső szirmok (csészelevelek) hossza 4-7 cm
- Az oldalsó szirmok és az ajak hossza eléri a 4-5 cm-t
A nyár folyamán egy-egy fürtben reggel néhány órára kinyílik egy-egy rügy. Ha ebben az időszakban megporzás történik, a következő 6-9 hónapon belül keskeny, legfeljebb 20 cm hosszú kapszulagyümölcs képződik. Belül számtalan apró fekete mag van, körülvéve vanillinben gazdag olajos folyadékkal.
A trágyázás finomságot igényel
Mivel Közép-Európában a méhek és a kolibri természetes beporzóként nem kaphatók, a kertész veszi át ezt a funkciót. Mivel a vanília hermafrodita virág, a hím virágpor a nőstény bibe közvetlen közelében található, csak egy membrán választja el. A trükk az, hogy a virágport egy hegyes bottal vigyük át, amikor a virág éppen kinyílt.
tippeket
A népszerű Bourbon vanília a fűszervaníliából (vanilla planifolia) származik. Hírneve ellenére a Veracruz régióból származó mexikói vanília (Vanilla mexicana) de facto vaníliakirálynőnek számít. A szakértők szerint ez a faj a legjobb minőségű vanília orchidea a világon.