A dokkolót gyakran gyomként utasítják el, mert a növény nagyon bosszantó lehet a kertben vagy a pázsiton. Ennek ellenére nem szabad alábecsülni a tavaszi növény egészségügyi értékét. A sóska nagyon enyhén mérgező, de kis mennyiségben nyersen vagy különféle ételekben főzve fogyasztható.

A sóska főzve és nyersen is használható a konyhában

Készítsen sóskát a konyhában

  • saláták
  • levesek
  • szószok
  • pürék

Használhatja a sóskát nyersen vagy főzve. Adjon hozzá nyers sóskát, különösen sóskát minden olyan ételhez, amelyhez bizonyos savasság szükséges. Használható citrom vagy ecet helyett.

Sokak véleményével ellentétben a sóska nem alkalmas szárításra. Az ízét nem lehet megőrizni. Ezért a sóskát mindig frissen dolgozzuk fel.

Ha nyersen készítjük el a sóskát, vágjuk csíkokra. Keverjük össze salátalevéllel vagy sárgarépával, hogy ne legyen túl savanyú íze a salátának.

Ahol sóskát gyakran esznek

A sóskaleves Kelet-Európa jellegzetes tavaszi étele. Angliában és Franciaországban tavasszal is gyakran szolgálnak fel dokkokat.

A híres frankfurti "Grie Soß", a zöld szósz sok zöld fűszernövényből, köztük sóskából készül.

A sóska mint gyógynövény

A dokk sok oxálsavat tartalmaz, amelyet a természetgyógyászatban különféle betegségekre használnak. A fiatal levelek vagy sóska kivonat elfogyasztása a következő hatásokkal jár:

  • hashajtó
  • vérképzőszervi
  • vértisztító
  • vizelethajtó
  • tonik

A sóska tea segít láz és gyomorpanaszok ellen. A köszvényben vagy reumában szenvedőknek azonban tartózkodniuk kell a sóska fogyasztásától.

Mikor gyűjtik a sóskát?

A sóskát csak tavasszal, virágzás előtt gyűjtsük. Ahogy telik az év, a levelek nemcsak megkeményednek, de már nem is ízlik. Ez különösen igaz a nevéhez méltó sóskára.

Csak olyan réteken és legelőkön keresse a leveleket, amelyeket nem legelnek az állatok, vagy amelyek közvetlenül a forgalmas kutyasétáltató ösvényeken találhatók.

tippeket

Az ember számára a sóska kis mennyiségben ehető. A lovak és a juhok esetében más a helyzet. A növénytől mérgezést kaphat a magas oxálsav tartalma miatt.

Kategória:

Gyógynövények