Alapvetően tavasztól őszig gyűjthető az erdei palánk gyógy- és aromanövényként való felhasználásra. A virágzás előtti betakarítás azonban javasolt, mivel a kumarintartalom utólag meredeken emelkedik.

Az erdeivirágot többféleképpen tartósíthatjuk

Betakarítsd be és dolgozd fel megfelelően a rögöt

A rúd friss szárát általában röviddel a virágzási időszak előtt, áprilisban és májusban szüretelik le, ami egyúttal a hagyományos májusi puncs elnevezést is adta a rúdnak. A rőfa puncson kívül a következő termékek is finomíthatók a rúd jellegzetes ízével:

  • Berliner Weisse
  • rúdszirup
  • farkaslimonádé
  • rúdfagylalt

A kereskedelemben előállított desszertekben és italokban viszont már évek óta tilos a valódi sörtény használata, mivel túlzott és rendszeres fogyasztása gyermekeknél és felnőtteknél egészségügyi problémákat okozhat. A rúd tavaszi betakarítása azért fontos, mert a virágzás előrehaladtával nő a levelek és a szárak gyógyhatású kumarin tartalma. Mérsékelten használva ez az anyag az egészségre is pozitív hatással lehet, és segíthet például a fejfájás enyhítésében. Csak legfeljebb 15-30 percig hagyja, hogy a rúzs áztassa a rúdtálban vagy más folyadékban, hogy elkerülje a túladagolást.

Szárítás Woodruff

A szárításhoz általában néhány szálkacsövet egy cérnával kötöznek össze, és fejjel lefelé akasztják fel jól szellőző helyre. A kemencében gyorsabb a száradás, de a hőmérséklet ne haladja meg a 40-50 Celsius-fok körüli értéket, és a sütő ajtaját egy kanál nyelével kissé nyitva kell tartani, hogy a kiáramló nedvesség el tudjon távozni a növényekről. Friss fogyasztás esetén is javasolt a rúd rövid éjszakán át történő fonnyadása, mivel ez erősíti az aromát.

Fagyassza le vagy fagyasszuk le a fagyökeret

A hervadás aromafokozó hatását a levelek rövid idejű lefagyasztásával is elérhetjük. Kihasználhatja ezt, ha nincs elég ideje egyik napról a másikra elsorvadni. Míg a szárított röglevél csak néhány hónapig őrzi meg illatát, a fagyasztóban akár egy évig is tárolhatja az adagolt répát.

tippeket

Ha már elvirágzott a rúd, még használhatod. De akkor ügyeljen arra, hogy ennek megfelelően gazdaságosabb adagot használjon.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények