Június elejétől virágozni kezd a bodza a kerteinkben. Az intenzíven illatosított ernyőkkel a konyhában finom szirupot készíthet. Ősszel a bodza gazdagítja az étrendet, és számos értékes vitamint és másodlagos növényi anyagot biztosít.

A bodzaszörp könnyen elkészíthető és nagyon finom

Készítsünk bodzaszörpöt

Ez nélkülözhetetlen a "Hugo"-ban, egy frissítő és nagyon aromás long drinkben.

Hozzávalók:

  • 30 bodza fürt
  • 750 gramm cukor
  • 2 bio citrom
  • 2 liter víz

készítmény

  1. Ne mossa meg az ernyőt, hanem hagyja rövid időre szétterítve, hogy az állattartók el tudjanak menekülni.
  2. Ezután vágja le a vastag szárakat.
  3. Tegye a bodzavirágokat egy nagy edénybe a megmosott, felszeletelt citrommal, és töltse fel vízzel.
  4. Fedjük le és tegyük a hűtőbe két napig.
  5. Szűrjük át szitán egy serpenyőbe.
  6. Beleöntjük a cukrot, és keverés közben melegítjük.
  7. Forrón öntsük előzőleg sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le.
  8. Fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

bodzalé

A bodza értékes nyomelemeket, például vasat és káliumot, valamint sok C-vitamint tartalmaz. A melegített bodzalé egy jól bevált háztartási gyógymód, amely enyhíti a megfázást.

Csak fekete bodza gyümölcsét használjon, mivel a törpebodza mérgező. Csak akkor gyűjtse saját maga a bogyókat, ha biztosan azonosítani tudja őket.

nyerj bodzalevet

  1. A bodzát alaposan megmossuk.
  2. Vágja le a szárakat, dobja ki a csúnya gyümölcsöt és a szárat.
  3. Tedd egy edénybe. Felöntjük annyi vízzel, hogy az alját jól ellepje a folyadék.
  4. Forraljuk a bodzát körülbelül öt percig. Lágynak kell lenniük.
  5. Helyezzen egy sajtkendőt egy szűrőedénybe, tegye egy nagy tál fölé, és öntse bele a bogyókat.
  6. Lecsepegtetjük a folyadékot, és jól kinyomkodjuk a gyümölcsöt, például merőkanállal.
  7. A kapott levet öntsük előzőleg sterilizált üvegekbe.
  8. Zárja le és helyezze a tartósítógép rácsára.
  9. Felöntjük annyi vízzel, hogy a bodzalé legalább fele ellepje.
  10. 90 fokon 30 percig forraljuk.

Az így elkészített bodzalé három-hat hónapig eláll.

Igény szerint minden két kiló megtisztított gyümölcshöz 400-500 g cukrot adhatunk. Forraljuk fel a levet a cukorral, és forrón öntsük előre sterilizált üvegekbe. A hozzáadott cukornak köszönhetően a bodzalé akár kilenc hónapig is eltartható.

tippeket

A kapott léből aromás lekvárt főzhet. Nagyon jó ízű, ha a lekvárhoz fél bodzát és más gyümölcsöt, például almát vagy körtét használunk.

Kategória:

Zöldségeskert