Az uborka lefőzéssel könnyen tartósítható. Az aromás húsleves és a fűszerek remek aromát adnak az uborkának. Az egészséges nassolnivaló remekül illik hideg vacsorához, de savanykás íze miatt közvetlenül más salátákhoz is hozzáadható.

Az uborkát is le lehet főzni

A szükséges edények

A tartósítás nagyon fenntartható, mert a tartósítóedényen kívül csak újrafelhasználható poharak kell hozzá. Jól alkalmasak a következők:

  • Üvegfedelű üvegek, gumigyűrűk és fém kapcsok
  • Lecsavarható fedővel ellátott üvegek

Fontos, hogy minden edényt és fedőt forró vízben 10 percig sterilizáljanak a töltés előtt. Alternatív megoldásként ezt a sütőben is megteheti:

  1. Melegítse elő a csövet 140 fokra.
  2. Helyezze az üvegeket és a fedőt egy sütőlapra.
  3. Betesszük a sütőbe, és tíz percig állni hagyjuk.

Fűszeres ecetes uborka

A fűszerek sokfélesége miatt a főtt uborka nagyon aromás ízű.

összetevőket

  • 5-6 uborka
  • 2 nagy zöldhagyma
  • 500 ml almaecet
  • 500 ml vizet
  • 100 gramm cukor
  • 20 gramm sót
  • 2 tk mustármag
  • 1 tk szemes fekete bors
  • 1 tk szárított kapor
  • 5 babérlevél
  • 5 borókabogyó
  • ½ teáskanál chili pehely

készítmény

  1. Az uborkát alaposan megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és körülbelül fél centiméter vastag szeletekre vágjuk.
  2. A hagymát megpucoljuk és finom karikákra vágjuk.
  3. Az uborkát rétegezzük az üvegekbe, egyenletesen helyezzük közéjük a hagymakarikákat.
  4. Tegye az összes többi hozzávalót egy nagy serpenyőbe, forralja fel és párolja egy percig.
  5. Az uborkára öntjük a húslevest, ügyelve arra, hogy 2 cm-es szegély legyen a tetején.

Forraljuk fel az uborkát

Az uborka tartósítása meghosszabbítja eltarthatóságát.

  1. Az üvegeket egymás mellé helyezzük a tartósítógép rácsára. Nem szabad megérinteni.
  2. Felöntjük annyi vízzel, hogy az edények félig víz alá kerüljenek. # 85 fokon 30 percig sütjük.
  3. Vegye ki az üvegemelővel, és hagyja kihűlni.
  4. Ellenőrizze, hogy minden edényben vákuum keletkezett-e. Ehhez óvatosan emelje fel az üvegeket a fedélnél fogva. A lecsavarható üvegeknél ezt a befelé húzott fedélről ismerheti fel.
  5. Felcímkézni, hűvös, sötét helyen tárolni.

tippeket

Ne használjon túlérett uborkát befőzéshez. A steril folyamat ellenére előfordulhat, hogy ezek erjedni kezdenek a pohárban. Ezzel a teljes tartalom ehetetlenné válik.

Kategória:

Zöldségeskert