A vadkertekben a bodzabokrok a meghatározóak. Az őshonos erdőkben elterjedtek, és nem csak ehető gyümölcsöket, hanem aromás virágokat is adnak. A szezon tavasszal kezdődik, amikor a virágernyők teljesen kinyílnak.
A bodzavirágot nyár elején lehet betakarítani
Arató szezon
Sokoldalúsága miatt a fekete bodzának különösen hosszú a szezonja. Ennek a fajnak a virágzási ideje májustól júliusig tart, termései augusztustól szeptemberig szüretelhetőek. Virágok és bogyók biztosítják a konyha alapanyagait.
A bodza virágzik itt
Közép-Európában a Sambucus nigra az egyik leggyakoribb cserjefaj. A fa igénytelen és robusztus, ami előnyös a széles elterjedés miatt. A fagyálló növény a félárnyékos körülményeket kedveli, közepesen nehéz vagy homokos talajon nő. Ideálisan nitrogénben gazdagok és friss körülményeket kínálnak. Az enyhén savanyú agyagos talajok tökéletes növekedési alapot jelentenek, a bodza tipikus faj a gyomos területeken, erdei tisztásokon vagy utak mentén.
Növény
Ha saját kezűleg szeretné megművelni a cserjét a kertben, nyár közepén veheti a dugványokat. Ezeknek körülbelül tíz centiméter hosszúnak kell lenniük, és nem teljesen lignizáltak. A vízveszteség csökkentése érdekében félbevágja az összes levelet. Helyezze a csírákat egy pohár vízbe világos és meleg helyre. Néhány hét múlva megjelennek az első gyökerek, így a fiatal növényeket cserépben lehet nevelni.
kiültet
Az egyszerű növény a tél beálltáig ültethető a kertbe. Lazítsa fel az altalajt a mélyebb rétegekig, és javítsa komposzttal. Illessze a fiatal növényeket a talajba, és erősen nyomja meg az aljzatot. Jól öntözze meg a növényt, és biztosítsa a rendszeres vízellátást az első évben.
Gyűjt
A bodzaernyők betakarításához a vászonzacskók, fonott kosarak ideálisak, mert itt lazán, jól szellőzve tárolják a növényrészeket. A zárható gyűjtőedényekben gyorsan lecsapódik a kondenzvíz, és a minőség csökken.
Hogyan kell helyesen csinálni:
- Az ernyőket ne törjük le, hanem ollóval vágjuk le
- Finoman rázza vagy ütögesse a szárat a rovarok eltávolításához
- Nagyon óvatosan járjon el, hogy a pollen ne repüljön el
Ideális idő
A virágok különösen illatosak, ha a cserje néhány napig száraz és napos időt élvez. A virágok ernyőit reggel vagy reggel szedjük, mert az íz intenzitása a nap folyamán csökken. Az eső kimossa a virágport, így az aroma kevésbé intenzív. A nedvesség szintén serkenti a penészgombák növekedését.
tippeket
A virágokat tejbe áztatjuk, a növény részeit leszűrjük, és a tojássárgája és a cukor masszáját felverjük. Ezt adjuk hozzá a forrásban lévő bodzatejhez, majd a kihűlés után adjuk hozzá a tejszínhabot. A fagyasztóban a keverék bodzafagylalttá dermed.