Egyes országokban ez a faj az egyik leginkább gyűjtött ehető gomba, mert a tűlevelű erdőkben elterjedt. A boglárka Németországban is előfordul, és jó gombás években különösen hosszú ideig biztosítja a gombás élvezetet.
A vajas gombát júliustól lehet gyűjteni
termés ideje és megjelenése
Közép-Európában az őszi hónapok a tipikus gomba szezon, egyes képviselői, például a vajgomba, nyáron kezdik szezonjukat. Júliustól októberig a vargányagomba megtalálható az erdőkben. A melegebb vidékeken tavasszal is lehet találni.
Elismerik
A Suillus luteus fajra jellemző a barna színű, zsíros felületű kalap, ezért a maszatvargánya nemzetségébe tartozik. A gomba legfeljebb tizenkét centiméter átmérőjével és nyolc centiméter magas szárával a nagyobb hozamú példányok közé tartozik. Gyűjtéskor figyeljünk a gyűrűre, mert tipikus lilás-barna színe van. A vajas vargánya nevét a vajsárga húsról kapta, amely gyümölcsös illatot áraszt.
Ezek a párosai:
- Gyűrű nélküli vajas gomba: nincs gyűrű a száron, melynek alapja rózsaszínűnek tűnik
- szemcsés vargánya: fehéres-sárgás szárral, rózsaszín tónusok és gyűrű nélkül
- Aranyvargánya: csak a vörösfenyők közelében található, és citromsárga-vörös-narancssárga kalapja van
Gyűjtse az erdőben
A vajgombának nincs különösebb igénye a talajra. Mivel a tűlevelűekkel szimbiózist alkotnak, tápanyagszegény és savanyú, homokos és meszes tulajdonságú talajokon is megfigyelhetők. Az ehető gombák hideg, mérsékelt éghajlatú régiókban nőnek, és a tenger partjaitól az alpesi területekig terjednek. Gyakran csoportokban találhatók a fenyőfák közelében.
Aratni
Tisztítsa meg a vajgombát ott, ahol találta. Ideális esetben húzza le a kalap nyálkahártyáját, vagy használjon egy kendőt a nyálka eltávolításához. Így megakadályozhatod, hogy a szennyeződés rátapadjon a gombára. Ezenkívül a váladék kellemetlen érzést okozhat. Mivel a boglárkaféléket könnyen megtámadják a kukacok, az ellenőrzéshez vágja le a gyümölcs húsát.
tippeket
Nyitott gyűjtőedényekbe tegyük a betakarítást, mert itt garantált a levegőellátás és nem romlik meg olyan hamar a gomba. A fonott kosarak ideálisak a gyűjtéshez.
Tárolni
Az ehető gombák gyorsan elpusztulnak, és azonnal fel kell dolgozni. A termőtestek egy-két napig elállnak a hűtőszekrény zöldségrekeszében. Helyezze a termést lazán és szellősen egy ruhára. A lezárt edények nem alkalmasak, mivel itt páralecsapódás képződik, és a gombás szövet gyorsabban megromlik. A betakarítás tovább tart, ha szárítja vagy lefagyasztja a vajgombát.
tippeket
A vajgomba jó ehető, puha húsú gomba. A finom illat akkor válik be, amikor a gombát vajban megsütjük.