Függetlenül attól, hogy van-e cseresznye vagy meggy a kertben, a cseresznye élvezete a nyár szimbóluma. A csonthéjasok a szezont beharangozó korai gyümölcsfajták közé tartoznak. Ez a különböző fajták összehangolt kombinációjával bővíthető.
A cseresznye szezon májusban kezdődik
kerti szezon
Németországban a cseresznyevirágzás időszaka áprilistól májusig tart, a pontos időszak a régiótól és az éghajlattól függ. Egy fa több mint három hétig virágzik. A cseresznye ágai körülbelül két héttel korábban virágoznak, mint a meggyeké. Ennek megfelelően a cseresznye csúcsszezonja június és július között van. A fajták sokfélesége miatt eltérő betakarítási időpontok lehetségesek. A csonthéjasoknak májusban és augusztusban van utószezonja.
cseresznye hetek
Ez a rendszer a cseresznyefajták betakarítási idejét írja le, egy hét 15 napból áll. Ez Truchsess von Wetzhausen cseresznyepomológushoz nyúlik vissza, aki kötelező érlelési időt határozott meg Németország számára. A „legkorábbi jelek” a cseresznyeszezon kezdő fajtája, amely általában május elején kezdődik. A régiótól és az éghajlati viszonyoktól függően az első cseresznye előbb-utóbb beérik.
Cseresznyefajták és érettségük:
- korai fajták (cseresznye hét 1-4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' és 'Kaiserkirsche'
- közepes fajták (cseresznye hét 5-7): „Bopparder Hängige”, „Spanyol a Közép-Rajnáról” és „Diemitzer Amarelle”
- késői fajták (cseresznye hét 8-10): 'Filsen Gold Pearl', 'Corous Vistula' és 'Beauty of Chatenay'
Bővül a fajtaválaszték. Ma már vannak olyan korai érésű fajták, amelyek a referenciafajta betakarítása előtt érik el a teljes érettséget. Az ilyen fajtákat azzal a megjegyzéssel jelölik, hogy az első cseresznyehét előtt érnek. A 'Rote Laternte' egy porcos cseresznye, amely jelenleg a legkésőbb Németországban betakarított cseresznye. Gyümölcsérésük a tizediktől a tizenkettedik meggyhétig tart.
betakarítási tippek
Amint a gyümölcs könnyen leválasztható a szár tövéről, teljesen beérik. A cseresznyét csak akkor szedjük, amikor már fogyasztható, mivel nem éghajlati gyümölcs, ezért nem érik. Az almával, körtével vagy szilvával ellentétben a csonthéjasok egyenletesen érnek a fán. A gyümölcsöt egy-két hétig szedheti, bár az érett példányok nem lóghatnak túl sokáig. Fontos, hogy a cseresznyét a megfelelő időben szüretelje be.
Amikor a cseresznye pattog
A csonthéjas gyümölcs gazdag oldott anyagokban, például gyümölcssavakban és cukorban. Az esővíz viszont nagyon alacsony koncentrációban tartalmaz oldott ásványi anyagokat. Amikor a víz érintkezik a gyümölccsel, a koncentráció kiegyenlítődik. A víz behatol a pépbe, így a gyümölcs térfogata jelentősen megnő. Ez feszültséget okoz a külső bőrön. A maximális feszültségpont elérése után a héj elszakad.
tippeket
Fogyasztásra érett állapotban különösen magas a cukortartalom, így a repedésveszély is eléri a maximumot. Ezért mindig tartsa szemmel az időjárást, és időben szüreteljen.