A zöldfű a szilva egyik alfaja. Nagyon aromás gyümölcsök jellemzik őket, amelyek kiválóan alkalmasak halfogyasztásra. Szobahőmérsékleten sajnos nem bírják sokáig. A nemes szilvát azonban lekvár vagy befőtt formájában lefőzhetjük és így tartósíthatjuk.
A Greengage nem áll el sokáig – főtt
Sütőben főzzük a greengad befőttet
Ehhez a finom befőtthez csak a sütődre és egy csepegtetőtálcára van szükséged, a klasszikus gumigyűrűs, fedeles és fémkapcsos vagy csavaros üvegeken kívül.
összetevőket
- 1,5 kg-os zöldség
- 300 gramm cukor
- 50 ml vizet
- 2 vaníliarúd
- 2 evőkanál mandula szirup
készítmény
- A zöldfűszert alaposan megmossuk, félbevágjuk és megkövezzük.
- Kaparjuk ki a pépet a vaníliarúdról.
- Tegye a szilvát és az összes többi hozzávalót egy nagy serpenyőbe.
- Forraljuk fel, és forraljuk hat percig.
- Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Az előzőleg sterilizált üvegekbe töltsük a zöldfóliát. A tetején 2 cm-es szegélynek kell lennie.
- Azonnal szorosan zárja le.
- Helyezzük a poharakat a sütő csepegtető serpenyőjébe, és öntsük fel három centiméter vízzel.
- Csúsztassa be az alsó sínre.
- Tartsa szemmel a kompótot. Amint kis buborékok jelennek meg a poharakban, kapcsolja ki a csövet.
- Hagyja a tartósítószert a sütőben további harminc percig.
- Ezután vegye ki, hagyja kihűlni, és ellenőrizze, hogy az összes üvegben nem keletkezett-e vákuum.
- Tárolja hűvös és sötét helyen.
A főtt befőtt több hónapig is eltartható. Desszertként egy adag tejszínhabbal tálaljuk, vagy fagylalt gyümölcsös kísérőjeként tálaljuk.
Forraljuk fel a Greengage lekvárt
A hozzáadott cukor miatt a lekvárt nem kell tartósítani. Ha nagyon tisztán dolgozik, a lekvár hónapokig eláll.
Hozzávalók:
- 1 kg zöldséges
- Három citrom leve
- 500 g tartósítócukor 2:1
készítmény
- Alaposan mossa meg a zöldfűszert, kövezze meg és negyedelje.
- Keverjük össze a gyümölcsöt a citromlével és a tartósítócukorral egy nagy serpenyőben, és forraljuk fel.
- Folyamatos keverés mellett négy percig forraljuk.
- Lefölözni, ha szükséges.
- csinálj egy gél tesztet. Ha ez sikerült, akkor forrón öntsük a lekvárt előzőleg sterilizált üvegekbe. Ellenkező esetben pároljuk tovább egy-két percig.
- Törölje tisztára az üveg peremét, azonnal zárja le az üvegeket.
- Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.
- Tárolja hűvös és sötét helyen.
tippeket
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a zöldfa szilárdnak és teltnek nézzen ki. A nemesszilva héja legyen enyhén fényes, a gyümölcs pedig édes, aromás illatot áraszt.