A quinoa minden csomagján fel van tüntetve, hogy a pszeudoszemcséket fogyasztás előtt meg kell mosni. A tisztítás célja nem a szennyeződés vagy a növényvédő szerek eltávolítása, hanem a keserű ízű szaponinok eltávolítása.

Folyó víz alatt leöblítve a quinoa elveszti keserűségét

Mossa meg a quinoát

A mosás egyszerű, ha nagyon finom szitát használunk.

  1. A szűrőt körülbelül félig töltsük meg a quinoa magokkal.
  2. Öblítse le folyó víz alatt, amíg a lecsepegtetett folyadék át nem tiszta.
  3. Engedje le a vizet, és tegye a quinoát egy serpenyőbe.

A quinoát mindig alaposan mossuk meg, különben az utólag elkészített étel kellemetlenül keserű ízű lesz.

Nincs kéznél szita? Így lesz tiszta a quinoa:

Ha nincs olyan szitánk, aminek a hálója elég finom, akkor egy mosóháló, egy vékony pamutkendő vagy egy muszlinpelenka segít:

  1. Helyezze a szemcséket az anyagra.
  2. Csavarja szorosan a ruhát a tetején.
  3. Az álgabonát folyó víz alatt alaposan öblítse le.
  4. Kicsavarjuk és beletesszük a fazékba.
  5. A letapadt szemek evőkanállal távolíthatók el.

Hasznos egy régi, nyomóbélyegzős kávéskanna is.

  1. Tegyél egy kis quinoát az edénybe.
  2. Öntsön rá vizet, és nyomja le a bélyegzőt.
  3. Lecsepegtetjük és újratöltjük vízzel.
  4. Ismételje meg, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik.
  5. Tegye a quinoát a serpenyőbe, és folytassa a feldolgozását.

Hogyan készül a quinoa?

A pszeudo-gabona elkészítése nagyon egyszerű:

  1. Minden 100 g quinoához öntsön 200 ml sós vizet vagy zöldséglevet egy serpenyőbe.
  2. Mindent felforralunk magas lángon.
  3. Vegyük le a tűzhelyet közepes fokozatra, és a víznek forrni kell.
  4. 15 percig pároljuk, amíg a szemek áttetszővé nem válnak.
  5. Ha a nagyon puhára főtt quinoát kedveli, a főzési időt öt perccel növelheti.
  6. Lecsöpögtetjük, rövid ideig pihentetjük és tálaljuk.

Trükkök, hogyan lehet még elkészíteni a quinoát

  • Főzés előtt a szemeket olajon megpiríthatjuk. Ez ad az apró magvaknak kellemes diós aromát.
  • A quinoa jól sül rizsfőzőben vagy főzőfunkcióval rendelkező konyhai robotgépben.
  • A megmosott quinoát tegyük egy tepsire, és tegyük a sütőbe 170 fokra 30 percre, a szemek kipattannak. A ropogós quinoa megfelelő ropogósságot ad a müzlinek.

tippeket

A quinoát a saját kertjének szinte bármely helyén termesztheti, feltéve, hogy teljes napsütés van. Az álgabona betakarítása meglehetősen egyszerű: az érett magvakkal együtt szedjük le a növényeket, és fejjel lefelé akasszuk ki száraz helyre. Néhány nap múlva egyszerűen lerázhatja a magokat egy nagy vödörbe.

Kategória:

Zöldségeskert