A póréhagyma mosása nem mindig egyszerű. Mivel a zöldségnek sok rétege van, mint a hagymának, a talaj és a kis kövek megbújhatnak, és nehezen eltávolíthatók. Megfelelő technikával azonban egyáltalán nem nehéz az összes albérlőt lemosni, és a tiszta póréhagymát előkészíteni a további feldolgozásra.
A póréhagymát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt
Mi az a póréhagyma?
Ez a zöldség közeli rokonságban áll a hagymával, a fokhagymával és a medvehagymával. A szárak a tövénél fehér színűek, fehérestől világoszöldig terjedő száruk és sötétzöld levelei vannak, amelyek felfelé nyílnak.
A póréhagymát mindig egészben vásárolja meg, mert csak így őrzi meg teljes aromáját. Keressen mélyzöld lombozatot, sárga elszíneződés nélkül, mivel ez az idősebb, túlhalmozott szárra utal.
Póréhagymát készítünk
- Először vágja le a gyökereket.
- Távolítsa el a külső, többnyire csúnya leveleket.
- A rudat hosszában félbevágjuk.
A póréhagymát alaposan megmossuk
Most a zöldségeket könnyedén ki lehet pörgetni:
- A póréhagymát folyó víz alatt alaposan megmossuk, zárt végével. Ez azt jelenti, hogy az apró kövek és szennyeződések könnyen leöblíthetők.
- Ezután fordítsa meg a rudat és tisztítsa meg az alját.
- Rázzuk le a póréhagymát, és papírtörlővel töröljük szárazra.
vágott póréhagymát.
A póréhagyma felvágásának módja a recepttől függ. Ha zöldséget szeretne készíteni, vágja a rudakat finom karikákra. A gratináláshoz oszd át átlósan darabokra.
Ha az alapos előkészítő munka ellenére mégis talajmaradványokat talál, helyezze a levágott rudakat egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Rázza fel és törölje szárazra, nehogy véletlenül túl sok folyadék kerüljön az edénybe.
tippeket
A póréhagymát a konyhában használhatod a hagyma helyettesítésére. A klasszikus téli zöldség íze valamivel enyhébb, mint a gumóé, és könnyebben emészthető is.