A sötétlila csonthéjasok vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Finom ízűek és jó hangulatot hoznak. Amikor javában tombol a nyár, a szilva a teljes érettség felé törekszik. Szeretik a napot, mint sok természetbarát és hobbikertész.
A szilvát július közepétől lehet betakarítani
Betakarításra készen
Július közepe és szeptember közepe között a gyümölcsfák tele vannak lédús gyümölcsökkel. Ha nincs szilvafája a saját kertjében, számos létesítményből maga is leszedheti a gyümölcsöt. Végül kilogrammonkénti árat számlázunk ki, amely szolgáltatónként eltérő.
Amire szükséged van:
- gyűjtőedény
- esetleg létra vagy gyümölcsszedő teleszkópos nyéllel
- szükség esetén létrakampó
Tippek a helyes szedéshez
A fa termései eltérő sebességgel érnek, mert a nap nem egyenletesen süt be a teljes koronára. A felső szilva korábban érik, mint az alsó ágak termése. Ha nyomás hatására kissé engednek, és a szárat különösebb erőfeszítés nélkül le lehet választani az ágról, a csonthéjasok készen állnak a betakarításra.
A lehető legkevesebbet érintse meg a héjat, mert fehéres viaszréteg védi. Megakadályozza a túlzott vízveszteséget és távol tartja a kórokozókat. Mosáskor vagy dörzsöléskor az illatként ismert védőréteg elvész. Ezt is megeheted.
Jó tudni: referencia fajta
A "Bühler Frühzwetschge" egy fajta, amelyet véletlenül fedeztek fel 1840-ben. A következő évtizedekben ez a véletlenszerű fajta elterjedt egész Európában. A bádeni szilva szimbólumává vált, és a mai napig referenciatárgyként szolgál minden szilva és damson érési időszakában. Minden olyan fajta, amely Németországban a korai Bühler-völgyi fajták előtt érik, korai szilvának számít. A következők mindegyikét késői fajtának nevezzük.
A különbség a szilva és a damson között
Míg a szilva kemény és ropogós húsú, az aromás és telt szilva lágyabb és lédúsabb. Utóbbi ideális pép, chutney és lekvár készítéséhez. A meglehetősen megnyúlt szilva ideális alapanyag a süteményekhez, mert sütés közben is megtartja formáját és nem folyik ki. Ezek általában valamivel később érnek, mint a szilva.