Vásárolt egy nagy darab gyömbért, és rá kell jönnie: az aromás, csípős gyökér nem fogy el néhány napon belül? Ezután egyszerűen tegye tartóssá a fűszert, és sokáig megőrzi az ízét.

A gyömbért szárítva teához használhatjuk

Tárolja a gyömbért megfelelően

A sértetlen rizómák több hétig elállnak hűvös helyen a hűtőszekrényen kívül. Ehhez csavarja be a gyökeret egy enyhén nedves papírtörlőbe.

Másrészt, ha a gumó megsérül, gyorsan kiszárad és egyre élesebbé válik. Ezután tartsa be a gyömbért időben, hogy a kellemes aroma megmaradjon.

Tartósítási módszerek a hosszabb eltarthatóság érdekében

Bár a friss gyömbér egész évben kapható a kereskedelemben, a vágott gumókat kár lenne kidobni. A fűszer könnyen és gyorsan tartósítható,

Száraz gyömbér

  1. A gyömbért meghámozzuk és nagyon finom csíkokra vágjuk.
  2. Sütőpapírral bélelt rácsra nyújtjuk.
  3. Sötét, szellős helyre tesszük, naponta megforgatjuk, amíg a fűszer meg nem szárad.

Alternatív megoldásként száríthatja a gyömbért 40 fokon sütőben vagy szárítóban.

Fagyassza le a gyömbért

A gyökerek könnyen tárolhatók a fagyasztóban, és akár egy évig is elállnak.

  1. A gyömbért meghámozzuk és finomra reszeljük.
  2. Részletekben jégkockakészítőbe tesszük, és kevés vízzel felöntjük.
  3. A fagyasztott gyömbérkockákat közvetlenül az ételhez adhatja.

Alternatív megoldásként a fűszert vékony lapokra fagyaszthatjuk. A reszelt gyömbért fagyasztózsákba tesszük, és mindent elsimítunk. Ha szükséges, törjünk le egy kis darabot, és adjuk hozzá az ételhez.

Ecetben savanyítjuk a gyömbért

A Gari a sushi nélkülözhetetlen körete, amelyet Ön is elkészíthet:

  1. A gyömbért meghámozzuk és finom szeletekre vágjuk.
  2. Kinyújtjuk egy deszkán, és megszórjuk sóval.
  3. Hagyja állni körülbelül egy órát.
  4. A gyömbért rövid ideig forró vízben blansírozzuk.
  5. Kis poharakba rétegezzük.
  6. Tegye a rizsecetet egy serpenyőbe, és adjon hozzá két evőkanál cukrot 100 ml-enként.
  7. Forraljuk fel, és forrón öntsük a gyömbérre.
  8. Azonnal zárja be.

Hűvös, sötét helyen tárolva a pácolt gyömbér körülbelül hat hónapig eláll.

tippeket

A felesleges gyömbérből szuper egészséges szomjoltót készíthetsz. Csészénként vékonyan szeleteljünk fel egy hüvelykujjnyi gyömbért, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyjuk állni tíz percig, és enyhén édesítve fogyasztjuk.

Kategória:

Zöldségeskert