Magas rosttartalma és értékes összetevői miatt a datolya az egészséges falatok közé tartozik. Gyümölcsei szeptembertől januárig frissek. Sajnos a csemege elég érzékeny és gyorsan megromlik. A szárított datolya viszont legalább egy évig fogyasztható. A következő cikkből megtudhatja, hogyan tartósíthatja otthon a „sivatagi kenyeret”.

A datolya szárítható kemencében vagy levegőn

Készítsen szárított datolyát

Szárítással húsz százalékra csökken a betakarításkor körülbelül szilva nagyságú gyümölcs víztartalma.

Száraz datolya a napon

Az érett datolya begyűjtése után a termelő országokban hagyományosan a földre fektetik, és a napon szárítják. Ez akkor működik, ha szép és meleg az idő, még a mi szélességi köreinken is:

  1. A datolyát röviden öblítse le folyó víz alatt.
  2. Állj ki a napon egy rácsra.
  3. A gyümölcsöt akkor szárítják, ha a héja fénytelen és enyhén töpörödött, a húsa puha és krémes.

Szárítsa meg a datolyát sütőben vagy szárítógépben

Ha e változat mellett dönt, mindenképp ügyeljen a megfelelő hőmérsékletre. Ha túl melegen szárítja a gyümölcsöt, a külső héj megköt, mielőtt a belső nedvesség elpárologna.

  • A friss, hibátlan datolyát gondosan megmossuk.
  • Az 50 és 55 fok közötti hőmérséklet az ideális.
  • A száradási idő körülbelül 26 óra. Ez a gyümölcs méretétől és vastagságától függ. Ezért mindig ellenőrizze, hogy a datolya kellően megszáradt-e.

Mennyi ideig áll el a szárított datolya?

A magas cukortartalom miatt az aszalt gyümölcs legalább egy évig eláll. Ezt követően a cukor elkezd kristályosodni, és az íze elhalványul.

Tárolja megfelelően a dátumokat

A friss datolyát hűvös helyen kell tárolni. Soha ne csomagolja a gyümölcsöt műanyagba, mert gyorsan megromlik. Az aszalt gyümölcsöket légáteresztő dobozba helyezzük tárolás céljából.

tippeket

Ha a datolya a hosszú tárolás miatt túl kemény és kiszárad, egyszerűen beáztathatja a gyümölcsöt meleg vízbe vagy tejbe. Felszívják a folyadékot és ismét kellemesen puhává válnak.

Kategória:

Fák