Nem számít, melyik almafajtát választja: A saját kertjéből származó ropogós gyümölcsök egyszerűen páratlanul finomak. Sajnos nem minden gyümölcs tárolható egyformán jól, ezért ésszerű időn belül tovább kell feldolgozni.

Az almakonzerv csemege

Készítse elő az almát

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb ízt vigye az üvegbe, csak száraz napon szabad a teljesen érett gyümölcsöt betakarítani. Azonnal válassza ki a férges gyümölcsöt.

  • Mossa meg alaposan az almát, és vágja ki a sérült területeket.
  • Hámozzuk meg a gyümölcsöt, negyedeljük és távolítsuk el a magházat.
  • Vágjuk nem túl vékony szeletekre.

A tartósítás elve

A még forrásban lévő forró gyümölcsöket a recepttől függően üvegekbe töltjük, vagy közvetlenül a befőttesüvegben főzzük. A tartósítóedényben vagy sütőben lévő hő elpusztítja a baktériumokat. Ahogy az étel lehűl, vákuum jön létre, amely légmentesen lezárja az üvegeket. Ennek eredményeként a tartósított gyümölcs nagyon hosszú ideig eltartható.

Az almaszeleteket mazsolával és fűszerekkel megfőzzük

A mazsola, a citromlé és a fahéj nagyon érdekes aromát kölcsönöz az almának.

Hozzávalók:

1 kg alma, megtisztítva és lemérve
1 liter víz
200 gramm cukor
100 gramm mazsola
1 csomag vaníliás cukor valódi vaníliával
2cl rum
citrom levét
1 tk fahéj
1 csipet kardamom

készítmény

  1. Készítsd elő az almát és tedd egy serpenyőbe.
  2. Hozzáadjuk a cukrot, a mazsolát, a vaníliás cukrot és a citromlevet. Keverj össze mindent.
  3. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg az almadarabok megpuhulnak, de még harapni is fognak.
  4. Adjuk hozzá a rumot és a fűszereket.
  5. Forraljuk fel, és azonnal öntsük lecsavarható kupakkal ellátott poharakba.
  6. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Az almaszeleteket cukor nélkül megfőzzük

Kevésbé édesek, de legalább olyan ízletesek azok az almaszeletek, amelyeket minden további édesség nélkül főznek.

összetevőket

1 kg alma, megtisztítva és lemérve
1 liter víz
citrom levét
Ízlés szerint: gyömbér, fahéj és vanília

készítmény

  1. Forraljuk fel a vizet a fűszerekkel és a citromlével.
  2. Helyezze az almát Weck vagy csavarható üvegekbe, legfeljebb egy hüvelykkel a pereme alá, és töltse fel vízzel, amíg teljesen el nem fedi.
  3. Szorosan zárja le az üvegeket, és helyezze egy nagy serpenyőbe vagy riasztó edénybe. Töltse fel annyi vízzel, hogy a poharak kétharmada a vízfürdőben legyen.
  4. Forraljuk fel a vizet, tegyük rá a fedőt, zárjuk el a tüzet, és hagyjuk az almaszeleteket az edényben körülbelül harminc percig.
  5. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.

tippeket

Befőzés után mindenképpen ellenőrizze, hogy minden üveg légmentes-e.

Kategória:

Fák