Az amaránt az inkák, maják és aztékok kora óta alapvető élelmiszer. A rókafarkfélék családjába tartozó álgabona nagyon finom szemű magvakból áll. A természetes amarantot főzés előtt meg kell mosni, hogy a benne lévő fitin keserűanyag kimosódjon. A következő cikkből megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.
Az amarantot főzés előtt meg kell mosni, hogy kiürítse a keserű anyagokat
Milyen problémák merülnek fel az amaránt mosásakor?
A kis amaránt szemek csak körülbelül egy milliméteresek. A normál háztartási szitákon esnek át; még a teaszűrő is túl durva. Tegyen egy sajtkendőt vagy konyharuhát a szűrőbe, és az apró szemcsék rátapadnak, és nagyon nehéz lesz lekaparni.
Mi a legjobb módja az amaránt mosásának?
Egy speciális technikával az amaránt nagyon könnyen mosható anélkül, hogy a kis szemcsék függetlenné válnának:
- Tegye a szükséges mennyiségű amarantot egy Tupperware-be.
- Keverjük össze vízzel úgy, hogy a doboz körülbelül háromnegyede legyen.
- Forgassa körbe a tartalmát, amíg az összes szem megnedvesedik.
- Helyezze a fedelet úgy, hogy az a tál hornyába feküdjön, de ne legyen reteszelve.
- Óvatosan öntse le a vizet, óvatosan nyomja rá a fedelet.
- Érintse meg a dobozt, hogy az összes szem visszaessen.
- Ismételje meg többször.
- Tegye az amarantot a serpenyőbe.
A maradék szemeket kevés vízzel kiöblíthetjük a tálból. A kimért főzővizet közvetlenül erre a célra használja. Egy rész amaránthoz 2,5 rész víz szükséges.
Rendkívül praktikus: hajszűrő
Ha gyakran főz amarántot, használhat egy finom szitát a mosás megkönnyítésére. A szőrsziták maximális lyukbősége 0,5 milliméter, és visszatartja a finomszemcsés élelmiszereket, például az amaránt vagy a köles.
tippeket
Az amaránt nem csak főzve, hanem puffasztott állapotban is remekül ízlik. A tűzhelyen felforrósítunk egy tapadásmentes serpenyőt, és annyi szemet adunk hozzá, hogy az egész alját ellepje. Azonnal tegye rá egy üvegfedelet. Kapcsold ki a tányért, forgasd meg néhányszor, és kész is a ropogós, egészséges hozzávaló a müzlihez.