- Alma és körte birs - a fő különbségek:
- A fajtakülönbség a használatban is megmutatkozik
- Hogyan tárolják a birsalmát?
Egy birsfának négy-nyolc évre van szüksége, amíg meghozza az első ízletes termést, amely október végén vagy november elején érik. A birsalma ezért éghajlati övezetünkben az év utolsó termésének számít. A birsnak csak egy fajtája létezik világszerte, a termés formájától függően csak alma- és körtebirsalmára különböztetik meg.
Az almás birsalma úgy néz ki, mint egy alma
Alma és körte birs - a fő különbségek:
| almás birsalma | körtebirs | |
|---|---|---|
| Néz | kerek, mint az alma | elvékonyodik a stílus felé |
| pép | kemény és meglehetősen száraz | puha, de nem pépes |
| sok kősejttel tarkítva | alig van kősejt | |
| íz | nagyon aromás | enyhe birsalma aroma |
| feldolgozás | kicsit fáradságos | nem bonyolult |
A fajtakülönbség a használatban is megmutatkozik
A nyersen fogyasztott körtebirsalma ízletes csemege. Amint felvágja a gyümölcsöt, a kifolyó lé csodálatos aromát áraszt. Mivel könnyebb felvágni, a körtebirs kiválóan alkalmas süteményekhez, például tortához. Gyümölcssalátákba is nagyon jó.
Az almás birsalma viszont kemény, fás húsa miatt általában nyersen ehetetlen. Ezek a gyümölcsök azonban csodálatosan feldolgozhatók kompótokká, lekvárokká. A magas pektintartalomnak köszönhetően a zselé könnyen elkészíthető, és akár a héját is felhasználhatja.
Mindkét típusból pálinkát és likőrt készíthetünk, melyek a gyümölcs csodálatos aromájának köszönhetően rendkívül finom ízűek.
Hogyan tárolják a birsalmát?
Mind az alma, mind a körtebirs meglehetősen érzékeny gyümölcs, amely gyorsan megsérül, majd megromlik. Tárolja hűvös, szellős helyen, elkülönítve az almától, körtétől és zöldségektől. A gyümölcsöket egymás mellé kell helyezni, és nem érintkezhetnek egymással. Így egy-két hónapig frissek maradnak.
tippeket
A birsalma kiváló gyógyír köhögés ellen. Magjukban nagy mennyiségű nyálka található, amely védőköpenyként borítja be az irritált légutakat. A szemeket kevés vízbe tesszük, és felforraljuk, ebből alakul ki az úgynevezett birsnyálka. A szárított magvakat úgy lehet szívni, mint a köhögés elleni cseppeket. Kérjük, ne rágja meg, mert nagyon keserű ízűek és hidrogén-cianidot tartalmaznak.